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#PescaConFuturo, Gastromotiva y La Nueva Viga formaron una alianza con una serie de actividades que promueven la concientización de los productos de pesca y acuacultura que se consumen en más cantidad durante esta temporada de Cuaresma y Semana Santa, a través de pláticas sobre pesca sostenible de parte de #PescaConFuturo y talleres comunitarios impartidos por Gastromotiva.
¿De qué trató?
La Nueva Viga ha sido el escenario perfecto para que gente de la comunidad, estudiantes de gastronomía y público en general conozcan la trazabilidad y el manejo correcto de los pescados y mariscos mexicanos.
La aventura por este mágico mercado comenzó con una plática de concientización acerca del movimiento #PescaConFuturo. Se compartió con la comunidad la visión y misión movimiento en relación al panorama pesquero y acuícola mexicano; presentaron su mapa, un fichero bibliográfico de las especies marinas y promovieron el diálogo con los asistentes sobre los alimentos con pescados y mariscos, desde su importancia cultural y social hasta las inquietudes que hoy en día rondan en cabeza de todos respecto al ecosistema marítimo.
Uno días después, se llevó a cabo una clase de cocina, impartida por los chefs Guillermo Huerta de La Nueva Viga y Marat Aguilera de Gastromotiva con insumos adquiridos en la Nueva Viga; el distribuidor habló sobre su producto y los chefs le enseñaron a los participantes cómo prepararlo. En este espacio de usos múltiples de La Nueva Viga se ha cocinado desde pescado zarandeado, tostadas, hamburguesas y mextlapiques (tamal de pescado), entre otros; los alumnos pusieron en práctica sus habilidades culinarias y aprendieron a manejar no solo pescados y mariscos, sino todos los productos involucrados en la preparación.
La tercera sesión consistirá en un recorrido por la Nueva Viga, en donde los asistentes aprenderán a comprar responsablemente y para tomar la mejores decisiones de forma completamente personal, después de haber sido partícipes de la plática y la clase de cocina.
Estas actividades muchas veces nos recuerdan lo importante que es descentralizar la información de las redes sociales y crear espacios donde sea compartida de forma sencilla, a través del diálogo, del intercambio de ideas y sobre todo, de inquietudes.
Es importante mencionar que estas sesiones son gratuitas, los insumos ya vienen incluidos, para inscribirte sigue las redes sociales de #PescaConFuturo, Gastromotiva y La Nueva Viga para que te enteres de todas las actividades que tienen en conjunto y por separado.
COMEPESCA es una organización civil que promueve el consumo de productos del producto pesquero y acuícola sostenible de México. Su objetivo principal es divulgar información que genere una mayor conciencia para la conservación de los recursos pesqueros, la promoción de prácticas sostenibles, así como apoyar a las comunidades pesqueras y acuícolas del país.
COMEPESCA juega un papel crucial en la divulgación de información sobre la industria pesquera y acuícola mexicana, especialmente en términos de sostenibilidad y apoyo a las comunidades que dependen de la pesca.
Gastromotiva fundada en 2006, por el chef y emprendedor social David Hertz, Gastromotiva forma parte de los creadores del Movimiento de Gastronomía Social, una iniciativa global que articula las mejores prácticas e integrantes de la sociedad, empresas, gobiernos y agencias internacionales en torno al poder transformador de la comida.
El hambre, el desperdicio, la falta de oportunidades y la malnutrición son retos globales que exigen acciones conjuntas. A partir de la experiencia adquirida durante más de una década de trabajo y del impacto social generado en Brasil, México, Sudáfrica y El Salvador, Gastromotiva contribuye transformando vidas en los lugares en donde participa y amplía cada vez más su visión y su acción global de cooperación con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU.
Páginas Web
#PescaConFuturo: https://pescaconfuturo.com
Gastromotiva: https://gastromotiva.mx
La Nueva Viga: https://nuevaviga.com
Redes Sociales (IG)
#PescaConFuturo: @pescaconfuturo
Gastromotiva: @gastromotivamexico
La Nueva Viga: @lanuevavigamx
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