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Con la llegada de octubre, las panaderías y restaurantes comienzan a sumarse a una de las temporadas favoritas de los mexicanos: la del pan de muerto. Relacionado con las celebraciones de Día de Muertos, este pan regresa cada año a las mesas de diferentes proyectos con diferentes versiones, algunas tradicionales y otras más arriesgadas.
Este 2026, los restaurantes de Grupo Carolo, Buñuelo, Ladurée y Sotero presentan una variedad de propuestas para disfrutar durante la temporada, además de talleres que invitan a conocer de cerca el proceso de elaboración de pan de muerto.
Grupo Carolo
Los restaurantes de Grupo Carolo se suman a la temporada con una selección de panes de muerto que estarán disponibles hasta el próximo 4 de noviembre de 2026, con presentaciones que van desde la receta tradicional hasta versiones con nata, chocolate, almendras y más.
En Cachava y Casa Ó, encontrarás el pan de muerto tradicional, una versión con azúcar negra, otra rellena de nata y el rol de muerto, una interpretación que une el rol de canela con este producto de temporada.
Por su parte, Emilio presenta dos alternativas: el pan de muerto tradicional y una versión con cobertura de chocolate y almendras.
En Mood, además de estas dos opciones, se suma el pan de muerto tradicional con nata, mientras que Carolo amplía la selección con cuatro variedades: tradicional, con cobertura de chocolate y almendras, con nata y con azúcar negra.
Una de las propuestas más extensas de la temporada se encuentra en Aromas Delicias Cotidianas, donde, además de las versiones tradicionales, con nata, azúcar negra y chocolate con almendras, se presentan dos creaciones especiales: un pan de muerto relleno de frambuesa y cubierto de chocolate blanco, así como una galleta de muerto rellena de chocolate de leche y avellana, ideal para las peronas que buscan algo diferente.
Asimismo, Aromas invita a sus comensales a participar en talleres de elaboración de pan de muerto en su sucursal de Lomas. Se realizarán los días 21 y 28 de octubre de 2026, a las 6:00 p.m., con un costo de $1,250 por persona. La experiencia incluye una bebida caliente de temporada como bienvenida, los ingredientes necesarios para elaborar el pan, recetario y chocolate caliente para acompañar el taller. Te recomendamos apartar tu lugar vía WhatsApp al 55 1376 9143.
• Conoce las sucursales, aquí.
• IG: @grupocarolo
Buñuelo
Para Buñuelo, panadería dedicada a la investigación y difusión del pan mexicano, la temporada de Día de Muertos representa una oportunidad para compartir recetas, ingredientes y técnicas que forman parte de la tradición panadera del país.
Este año, Ariana y Julio González, reconocidos como Panaderos del Año 2026 por la Guía México Gastronómico Los 250 MX, presentan tres versiones de pan de muerto.
La primera es el pan de muerto tradicional de naranja ($65), al que se suma una versión elaborada con anís y pulque ($65), ingrediente que ha formado parte de distintas tradiciones de panadería mexicana. La tercera es un pan de muerto de naranja con cubierta de chocolate y un alfeñique de decoración ($95). Además, este año suman a la propuesta una galleta de cocoa, naranja y chocolate blanco ($79).
Estos productos de temporada estarán disponibles hasta el 7 de noviembre de 2026 en Buñuelo, ubicado en Av. Alcanfores 44-2, Jardines de San Mateo, Naucalpan. Se recomienda realizar los pedidos con dos días de anticipación a través de WhatsApp al 55 5431 0086.
Y, por si fuera poco, los hermanos González abren las puertas de la panadería para impartir un taller especial de pan de muerto el próximo 17 de octubre de 2026. Así, los participantes elaborarán un pan de muerto tradicional de azahar y conocerán las distintas etapas de su preparación. La masa se trabajará de manera grupal, mientras que el formado de las piezas será individual, permitiendo que cada asistente participe directamente en el proceso y se lleve sus propios panes.
El taller incluye ingredientes y materiales, mandil de Buñuelo, recetario, coffee break y un ejemplar del Mapa del Pan Mexicano, proyecto editorial dedicado a documentar y difundir la diversidad panadera del país, por un costo de $1,350 por persona.
• Av. Alcanfores 44-2, Jardines de San Mateo, Naucalpan
• IG: @bunuelo_mx
Ladurée
La Maison francesa Ladurée también se suma a las celebraciones de Día de Muertos con una colección exclusiva para México.
Para esta temporada presenta tres versiones: el pan de muerto tradicional ($95); azahar y rosas ($125), el cual está relleno de chantilly y mascarpone con flor de azahar y esencia de rosas; y calabaza en tacha ($125), la nueva creación de 2026, que incorpora crema de calabaza especiada y puré de calabaza en tacha.
Además, en su restaurante de Polanco, Ladurée presenta una edición especial de su Tea Time & Pan de Muerto, una experiencia para compartir que incluye merengues de coco, seis macarons, dos piezas de pâtisserie, pan de muerto y una bebida por persona, con precios desde $1,395 pesos.
Los productos de temporada estarán disponibles hasta el 8 de noviembre de 2026 en el Restaurante y Boutique de Polanco, las boutiques de El Palacio de Hierro en Polanco, Mitikah, Santa Fe y Satélite, así como en el Coffee Shop de Perisur.
• Conoce las sucursales, aquí.
• IG: @laduree.mexico
Sotero
En Pachuca de Soto, Hidalgo, el restaurante Sotero, del chef Aquiles Chávez, también celebra la temporada con cuatro versiones de pan de muerto, todas disponibles en la Panadería Sotero hasta principios de noviembre de 2026.
Su propuesta comienza con el pan de muerto tradicional ($45) y continúa con una versión de ceniza, relleno de crema de Chocolate Abuelita ($49), otra de pumpkin spice con crema de piña y guayaba ($49), y una alternativa de pan de muerto relleno de arroz con leche ($59). Para acompañarlos, la panadería también presenta dos bebidas especiales de temporada: un capuchino frappé de pumpkin spice y una malteada de pan de muerto, perfectas para celebrar el otoño y la temporada de Día de Muertos.
• Dr. Manuel del Corral 101, Real de Minas
• IG: @soterorestmx
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