Disfrutar grandes vinos
en todo momento
el espíritu
del vino de Argentina




Por sommelier Angelo Rivas

Bajo el concepto “The wine for now”, Wines of Argentina propone una idea simple pero potente: el vino no es para ocasiones especiales, es para cualquier momento.

“Vivir el momento es el lema actual”, dice Mariana Torta, Latam & Brasil Area Manager de Wines of Argentina (WOFA)

La campaña lo pone en blanco y negro: “No necesitas estudiar, sobreanalizar ni esperar que se alineen los planetas”. En otras palabras, menos ritual, más disfrute, menos discurso, y más copas.

Argentina es un territorio entre los 23° a los 45.5° de latitud sur, donde la vid se adapta a extremos que en otros lugares serían impensables.

“Muchas viñas están en altura, y eso define completamente el perfil del vino”, explica Torta.




Salta, Jujuy, Catamarca es la zona norte y los viñedos llegan a sobrevivir entre los 1,800 y más de 3,000 metros sobre el nivel del mar, con radiación solar intensa y amplitud térmica marcada. El Torrontés abandera, aunque la propuesta de Malbec dista de zonas más populares.

A medida que bajas en el mapa, sube la latitud y baja la altitud. Mendoza mezcla suelos de lo arcilloso a lo calcáreo, como en Luján de Cuyo. Formado por depósitos aluviales, nieve y hielo de la cordillera, la mezcla aporta textura y potencia. 

“Es agua no tiene intervención industrial, y eso es clave para entender la viticultura argentina”.

“No es el vino lo que hace especial un momento, es el momento el que hace especial al vino”, dice.

Mientras el Malbec sigue siendo el gran embajador, el mapa se mueve. “El Cabernet Franc ha sido la variedad que más ha crecido”, señala Torta, marcando una tendencia hacia perfiles más frescos y gastronómicos.


Argentina en cifras

  • 46.2 millones de habitantes
  • 199,946 hectáreas de viñedos
  • Top 10 mundial en sostenibilidad y exportación
  • EUA, Brasil, Reino Unido y Canadá, mercados principales
  • México es el sexto mercado en consumo
  • Cabernet Franc es la variedad en crecimiento


Selección de vinos imperdible

  • Amalaya Gran Corte Malbec 
  • Cadena Alta Chardonnay 
  • Clos de los 7 
  • Colomé Estate Malbec 
  • Cruzat Rosé Extra Brut 
  • El Enemigo Semillón 
  • Escorihuela Gascón Merlot, Malbec y Cabernet Sauvignon 
  • Gran Enemigo tinto 
  • Kaiken Nude Rosé 
  • La Celia Chardonnay Reserve 
  • La Celia Reserve Cabernet Franc 
  • Lorca Poético Chardonnay 
  • Lorca Poético Malbec 
  • Montchenot Gran Reserva 
  • Mosquita Muerta Black Cabernet Sauvignon 
  • Mosquita Muerta Malbec 
  • Rincón Famoso Sangiovese, Malbec y Merlot 
  • Santa Julia Magna Blend 
  • Santa Julia Malbec 
  • Santa Julia Reserve Cabernet Sauvignon 
  • Trivento Golden Reserve Malbec 
  • Trivento White Malbec 
  • Zuccardi Concreto Malbec 
  • Zuccardi Q Cabernet Franc 
  • Zuccardi Q Chardonnay



Sobre Angelo Rivas: Máster en Negocio del Vino y Gestión Vinícola por la Universidad de Barcelona, sommelier y consultor profesional de vinos, así como periodista de bebidas y gastronomía por más de 25 años.
IG: @angelorivasmx



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      Un proyecto compuesto
      por múltiples familias
      que buscan preservar la calidad
      de la tradición con visión a futuro




      Por sommelier Angelo Rivas


      Hay proyectos que nacen por ambición y otros por necesidad. Castell d'Or pertenece a aquellos que perseveran y encuentran nuevas oportunidades.

      En 2005, 16 cooperativas catalanas decidieron unirse para ganar algo más que escala: control sobre su calidad, mayor presencia en mercados internacionales y conectar pasado y presente.

      “Esto no es una marca que se inventó de la nada”, explica Paul Pinto, representante para América Latina. “Es el resultado de muchas familias que llevan generaciones trabajando la tierra y que entendieron que juntas podían hacer las cosas mejor”.

      El origen de esas familias se remonta a finales del siglo XIX y principios del XX, cuando la filoxera obligó a los viticultores a organizarse para sobrevivir. 

      De esa crisis nació una cultura cooperativista y algunas de las bodegas que forman parte del grupo son auténticas joyas arquitectónicas, conocidas como “catedrales del vino”, varias de ellas influenciadas por el modernismo catalán y asociadas al universo de Antoni Gaudí.

      “Muchas de esas bodegas hoy son patrimonio nacional. Algunas ya no se usan para producción, pero siguen contando la historia de quiénes somos”, menciona Pinto.

      Son más de 2 mil 200 viticultores que forman parte del proyecto. Los viñedos, situados en distintas zonas de Cataluña a unos 400 metros sobre el nivel del mar, se benefician de una tradición vitivinícola de más de dos mil años.



      Las variedades clásicas Parellada, Macabeu y Xarel·lo son la columna vertebral de las etiquetas y se complementan por Chardonnay y Trepat para estilos más contemporáneos.

      “El secreto sigue estando en el campo. Puedes tener tecnología, puedes crecer, pero si no cuidas la uva, no hay nada que hacer”.

      La casa trabaja con crianzas que respetan las categorías tradicionales: al menos 9 meses para cavas de guarda y 18 meses para gran reserva. Un 80% de la producción se exporta y las practicas en beneficio del medio ambiente se reflejan en paneles solares.

      “Somos un proyecto grande, sí, pero no queremos perder el alma”, dice Pinto. “Al final, cada botella representa a muchas familias”.



      Para distintos paladares

      Tres opciones de cava.

      Semi Sec:
Fruta blanca madura, manzana y un guiño floral. En boca es amable, con dulzor integrado y burbuja suave. Fácil de beber, pensado para momentos relajados o postres ligeros.

      Brut Rosado:
Fresa y frambuesa al frente, con un toque floral fresco. Acidez equilibrada, burbuja fina y final limpio. Refrescante, con buena versatilidad en mesa.

      Brut:
Manzana verde, cítricos y ligeros tonos de pan tostado. Seco, con buena acidez y estructura media. Burbuja persistente y final nítido, ideal para acompañar comida.




      Sobre Angelo Rivas: Máster en Negocio del Vino y Gestión Vinícola por la Universidad de Barcelona, sommelier y consultor profesional de vinos, así como periodista de bebidas y gastronomía por más de 25 años.
      IG: @angelorivasmx



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          Vinos de La Santísima Trinidad
          muestran la calidad de la región
          con propuesta muy completa


          Por Ana Belen Ortiz

          La vinícola La Santísima Trinidad presentó sus etiquetas en una cena maridaje en Tannin Artbar, donde confirmó la identidad del Bajío vitivinícola con vinos de perfil definido y vocación gastronómica.

          En el corazón de Guanajuato, la vinícola La Santísima Trinidad se ha consolidado como una de las propuestas más interesantes del Bajío vitivinícola. Fundada en 2015, forma parte de un proyecto integral donde convergen viñedos, olivares y campos de lavanda, una triada agrícola que no sólo define el paisaje, también construye una identidad sensorial propia.

          Sus viñedos, establecidos a más de 1,900 metros sobre el nivel del mar en los alrededores de San Miguel de Allende, se benefician de una amplitud térmica marcada que favorece la maduración fenólica y la preservación de la acidez. Los suelos franco-arenosos, con buen drenaje, permiten un desarrollo equilibrado de la vid, especialmente en variedades como Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah y Sauvignon Blanc.

          Bajo un enfoque de microvinificación y manejo parcelario, la bodega busca interpretar su terruño con la menor intervención posible. En bodega, la crianza en barrica se utiliza con criterio, como una herramienta que acompaña la estructura sin desplazar la expresión de la fruta.

          Más que una vinícola emergente, La Santísima Trinidad representa una lectura contemporánea del vino mexicano con técnica afinada y vocación gastronómica.




          La Santísima Trinidad confirma al Bajío como referente vitivinícola

          Para conocer los vinos de La Santísima Trinidad, nos dimos cita en Tannin Artbar, en ciudad de México, en una cena maridaje guiada por el enólogo Germán Calvo. Ahí, cada etiqueta se entendió en función de la mesa.

          El recorrido inició con Blancs Brut Espumoso, de Barrica de Fuego. En copa, mostró burbuja fina, acidez firme y notas de perfil cítrico. Su encuentro con el ceviche porteño afinó la percepción del vino, resaltando su tensión y limpieza.

          Seguimos con un Blend joven 2024 tinto, también de Barrica de Fuego, sin paso por barrica, se expresó con fruta roja nítida y tanino amable. Su carácter versátil permitió acompañar distintos momentos del menú sin imponerse.

          Continuamos con el Malbec roble 2023 de Barrica de Fuego, que aportó mayor estructura. En nariz, se percibieron notas de fruta negra con matices de cacao y tostados. En boca, encontró equilibrio junto a una gordita de chicharrón, donde la textura del vino compensó la grasa del platillo.



          El Reserva Malbec mostró mayor profundidad. Aparecieron capas de fruta negra, especias y un fondo balsámico. Su paso amplio acompañó un taco de pescado rebozado, logrando un balance entre volumen y frescura.

          El cierre llegó con el Reserva Cabernet Sauvignon, de estructura firme y perfil clásico. En copa, destacó por notas de cassis y matices herbales. En mesa, sostuvo un fettuccini en salsa de betabel, donde la intensidad del plato encontró soporte en la arquitectura del vino.

          Más allá de la técnica, la experiencia confirmó algo que ya no sorprende pero sí entusiasma: el vino mexicano ha encontrado su lugar en la mesa, dialogando con naturalidad con la cocina nacional, desde lo más cotidiano hasta propuestas más elaboradas.

          Acercarse a los vinos de La Santísima Trinidad no es sólo una invitación a degustar, es una forma de entender cómo el Bajío se está escribiendo, copa a copa, dentro del mapa del vino contemporáneo.





          Sobre Ana Belén Ortiz Monteón es una periodista digital con una trayectoria versátil y en constante evolución. Egresada de la Facultad de Ciencias Políticas y Sociales, inició su carrera en El Universal, donde dio sus primeros pasos en el oficio en donde desarrolló una mirada enfocada en conectar con la audiencia y fue de las pioneras en crear una de las secciones del área digital del medio.

          Más adelante se especializó en espectáculos y entretenimiento como reportera en el sitio web de la revista Quién, de Grupo Expansión, consolidando su estilo ágil. Su perfil se amplió como editora web del sitio de Sky de Televisa Digital, donde abordó temas de estilo de vida, viajes, ciencia y cultura.

          Durante nueve años fue editora web de Food and Travel México, etapa en la que profundizó en la fuente gastronómica y en la creación de contenidos sobre experiencias culinarias. Actualmente forma parte del equipo digital de TelevisaUnivisión y ha colaborado con plataformas como The Drink Magazine, La Lista News y El Conocedor.

          Apasionada de la cultura asiática, tiene un gusto especial por Japón y Corea. Disfruta descubrir nuevas tradiciones y siempre encuentra un buen momento para una cerveza fría o una copa de vino, especialmente blanco o espumoso. Y si lo amerita, un buena champagne.
          IG: https://www.instagram.com/abelaynne/



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