Desde su apertura en 1956, 
Pierre Mundo Imperial se 
convirtió en sinónimo del 
esplendor de Acapulco




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Acapulco es un destino con historia, tiene alma candente e íconos inigualables que han sabido acompañar su grandeza a lo largo del tiempo. Uno de ellos es el Hotel Pierre Mundo Imperial, que este 2026 celebra 69 años de hospitalidad, elegancia y tradición frente al Pacífico mexicano.

Desde su apertura en 1956, el Pierre se convirtió en sinónimo del esplendor acapulqueño. Refugio predilecto de celebridades, artistas, personalidades internacionales y viajeros que buscaban privacidad y sofisticación, el hotel marcó una época dorada y ayudó a posicionar a Acapulco como uno de los destinos más emblemáticos del mundo.

Ubicado en la majestuosa Playa Revolcadero, su arquitectura estilo hacienda, sus jardines tropicales y su atmósfera íntima han sido escenario de un sinfín de historias, innumerables romances frente al mar, celebraciones familiares y encuentros que se transformaron en tradición. El Pierre no solo ha hospedado generaciones, ha sido parte de ellas.

Para conmemorar su 69 aniversario, el pasado sábado 14 de febrero, el hotel celebró una velada inolvidable en el icónico Restaurante Tabachín bajo el lema “Candle Night Véneto”; una noche mágica iluminada por cientos de velas, acompañada de música envolvente y una cena especial que celebró el amor, y por supuesto, a la gran historia de este legendario resort.



Entre luces cálidas y el murmullo del mar cercano, huéspedes y asistentes vivieron una experiencia sensorial que rindió homenaje al legado del Pierre que lo ha distinguido todos estos años; hospitalidad cercana, servicio impecable y gastronomía de alto nivel en un entorno simplemente extraordinario. La velada evocó la esencia romántica que ha sido parte fundamental del hotel durante casi siete décadas.



A lo largo de 69 años, el Pierre Mundo Imperial ha evolucionado con visión y carácter. Ha sabido renovarse sin perder su identidad, mantenerse vigente sin renunciar a su esencia.

Hoy continúa ofreciendo experiencias exclusivas, eventos memorables y una atención que trasciende generaciones, reafirmando su lugar como referente del turismo de lujo en Acapulco.

Este aniversario no solo celebra el tiempo transcurrido, sino la permanencia de un espíritu que ha sido testigo de la historia turística del destino, que ha acompañado sus transformaciones y que sigue mirando hacia el futuro con optimismo y determinación.

Después de 69 años, el Pierre Mundo Imperial mira hacia el horizonte con la misma pasión que lo vio nacer. Con la experiencia que dan las décadas y la energía renovada de un destino que se reinventa, este mágico hotel continúa siendo punto de encuentro y protagonista de miles de historias que se escriben frente al mar.

Porque el Pierre no es solo un hotel, es memoria viva de Acapulco, es tradición que evoluciona y hospitalidad que trasciende el tiempo.


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      Las inscripciones iniciaron el 
      16 de febrero, invitando a los 
      chefs menores de 30 años más 
      talentosos del mundo a participar




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      S.Pellegrino anuncia el lanzamiento de la séptima edición de S.Pellegrino Young Chef Academy Competition, la iniciativa global diseñada para identificar y apoyar a los chefs jóvenes más prometedores del mundo. Con una convocatoria abierta durante cuatro meses para participantes de todo el planeta, la competencia invita una vez más a los talentos emergentes a subir a un escenario internacional para ayudar a moldear el futuro de la gastronomía.

      La S.Pellegrino Young Chef Academy es más que un concurso culinario; es una plataforma dedicada a descubrir talento, fomentar la creatividad y apoyar a los chefs jóvenes mientras desarrollan su propia identidad en la cocina. A través de mentorías y el contacto con figuras influyentes de la gastronomía, la Academia ofrece una oportunidad transformadora para acelerar sus carreras profesionales y ganar visibilidad internacional.

      La competencia reúne a chefs de todo el mundo, divididos en 15 regiones y seleccionados por ALMA, la Escuela Internacional de Cocina Italiana. Los chefs pre seleccionados competirán en 15 finales regionales, y los ganadores avanzarán a la Gran Final. Durante el proceso, los chefs serán evaluados bajo tres pilares clave: habilidad técnica, creatividad y visión personal.

      Como beneficio adicional de formar parte de la Academia, esta edición introduce una nueva iniciativa de mentoría, reforzando el compromiso a largo plazo de la institución para apoyar a los chefs más allá del concurso. Como parte de esto, Ardy Ferguson, ganador global de la edición 2024–25, participará en una experiencia de mentoría dedicada, pasando tres semanas trabajando junto a dos chefs de renombre internacional que fueron jurados en la edición anterior: Julien Royer y Jeremy Chan. Esta mentoría busca ofrecer una guía significativa y un intercambio profesional, sirviendo además como fuente de inspiración para los jóvenes chefs que estén considerando inscribirse.

      Reflexionando sobre su experiencia, Ardy Ferguson, ganador de la edición 2024–25 comentó: "S.Pellegrino Young Chef Academy ha sido una experiencia inolvidable y me ha brindado oportunidades que nunca imaginé. Poder seguir aprendiendo de chefs que admiro tanto es increíble; me permite seguir perfeccionando mi oficio y aprovechar todo lo que la Academia ofrece mientras continúo creciendo como chef".

      Julien Royer, fundador y chef de Odette (Singapur), añadió: "La Academia ofrece a los chefs jóvenes una oportunidad extraordinaria para ponerse a prueba en un escenario global. El camino hacia la Gran Final es intenso y exigente, pero también increíblemente gratificante; empuja a los chefs a pulir sus habilidades, aclarar su visión y crecer tanto profesional como personalmente".

      Jeremy Chan, fundador y chef de Ikoyi (Londres), mencionó: "Lo que hace especial a esta competencia es su enfoque en la individualidad y la convicción. Cocinar al más alto nivel requiere tanta seguridad como técnica, y este certamen les da a los chefs el espacio y la confianza para desarrollar su propia voz".

      Las inscripciones para la séptima edición estarán abiertas para chefs menores de 30 años del 16 de febrero hasta el 9 de junio de 2026, a través de la plataforma oficial. Se invita a los candidatos a presentar un "signature dish” que refleje su convicción personal, técnica y creatividad.

      Al igual que en ediciones anteriores, la fase de selección inicial determinará a los candidatos que pasarán a las 15 Finales Regionales. Los ganadores regionales avanzarán a la Gran Final, donde presentarán sus platillos ante un prestigioso Gran Jurado de chefs reconocidos internacionalmente. Además de competir por el título principal, los participantes podrán optar a tres premios adicionales que celebran la responsabilidad social, la conexión con el patrimonio culinario y la expresión de convicciones personales a través de la comida.

      Para saber más sobre la competencia, visita: sanpellegrinoyoungchefacademy.com


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          Del clásico perfecto a una 
          versión spicy: el tequila que 
          honra la tierra detrás del coctel 
          más icónico del mundo




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          Cada 22 de febrero se celebra el Día de la Margarita, uno de los cocteles más reconocidos a nivel internacional y, probablemente, el gran embajador del tequila en la cultura de barra contemporánea. La Margarita representa equilibrio, técnica y respeto por el destilado que le da identidad.

          Para conmemorar la fecha en México, Teremana propone tres recetas que parten de la estructura clásica y exploran distintos matices del tequila: frescura vibrante, profundidad aromática y carácter especiado.



          Producido en Jesús María, en los Altos de Jalisco, Teremana nace de la unión entre “Terra” (tierra) y “Mana” (espíritu). Su identidad está profundamente ligada al territorio: suelos volcánicos, altitud y clima templado que permiten que el agave azul Weber desarrolle perfiles naturalmente más dulces, afrutados y florales.

          Cada planta es cosechada a mano por jimadores expertos y cocida lentamente en hornos tradicionales de ladrillo durante 72 horas. Posteriormente, el mosto es doblemente destilado en pequeños alambiques de cobre, un proceso que aporta limpieza, suavidad y estructura. El resultado es un tequila equilibrado y versátil, ideal para construir Margaritas con precisión.


          Blanco o Reposado: la base define el perfil

          • Teremana Blanco aporta frescura, notas cítricas y un final limpio que realza la expresión clásica del coctel.

          • Teremana Reposado, añejado más de dos meses en barricas de roble, suma complejidad con notas sutiles de vainilla y madera, ideal para versiones con mayor profundidad.


          Tres recetas para celebrar a la Margarita: 

          Margarita Tradicional 

          60 ml Teremana Blanco o Reposado

          30 ml jugo de limón fresco

          15 ml néctar de agave


          Procedimiento:

          Agitar en coctelera con hielo. Colar en vaso con hielo fresco. Decorar con un gajo de limón.


          People´s Margarita

          60 ml Teremana Blanco

          22 ml jugo de limón fresco

          15 ml néctar de agave

          30 ml jugo de piña (ajustar al gusto)


          Procedimiento:

          Agregar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Agitar vigorosamente y colar en un vaso old fashioned con hielo fresco. Decorar con rodaja de limón, hojas de piña y sal marina (opcional).



          Spicy Margarita

          60 ml Teremana Reposado

          22 ml jugo de limón fresco

          15 ml néctar de agave

          2 rodajas de jalapeño (sin semillas)


          Procedimiento:

          Macerar el jalapeño en la coctelera. Añadir Teremana, jugo de limón y néctar de agave. Agregar hielo, agitar y colar sobre hielo fresco. Decorar con rodaja de jalapeño.



          Este 22 de febrero, la invitación es celebrar la Margarita reconociendo el tequila que la hace posible. Porque detrás de cada coctel equilibrado hay un destilado que respeta la tierra, el tiempo y las manos que lo producen.

          Para más información sobre COOP y su portafolio, visita www.coopspirits.com

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