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El pasado miércoles 5 de marzo, Durango 275 se convirtió en el epicentro del vino californiano con la organización del "Grand Tasting" anual de California Wines. En un evento exclusivo, profesionales de la industria A&B, periodistas y creadores de contenido tuvieron la oportunidad de explorar la diversidad y riqueza de las regiones vinícolas de California a través de una selección excepcional de etiquetas.
Quince importadores mexicanos se unieron a este GT presentando más de 110 etiquetas provenientes de más de 65 bodegas, ofreciendo un panorama completo de los perfiles, cepas y estilos que distinguen a los vinos de California. Entre los importadores participantes destacaron: Brew Wines, Cepas Antiguas, ECM de vinos, Fine Wine M, Great Fine Wines, Gonher Wines, Kendall Jackson, La Castellana, La Europea, La Madrileña, Riviera Wines & Spirits, The Wine Co., Vinos Wagner, Vinos Viñedos y Bodegas y Viparmex.
Como complemento a la oferta enológica, el evento contó con la presencia de cinco Wine Bars de la Ciudad de México, cada uno representado por su sommelier y con una selección especial de vinos en armonización con bocadillos creados especialmente para la ocasión:
• Soma (Pablo Mata):
o Vinos: 2020 Freakshow Cabernet Sauvignon (Lodi), 2022 Kendall Jackson Cabernet Sauvignon (Sonoma), 2022 Josh Cabernet Sauvignon (North Coast)
o Bocados: Tartar de res vieja / Focaccia de roast beef
• Iddi’s (Sergio González):
o Vinos: Decoy Brut Cuvée Sparkling Wine, Domaine Carneros 2020 Estate Brut Cuvée
o Bocados: Panna cotta con cereza y nuez de la India / Bites de vainilla y fresa / Galletas de almendra con crémeux de chocolate
• Lenez (Wilton Romero):
o Vinos: Emeritus Vineyards "Estate Grown" (Russian River Valley), Chalk Hill (Sonoma Coast), Fess Parker "Bien Nacido Vineyard" (Central Coast)
o Bocados: Tacos sudados de rabo de res en recado negro / Slider de pollo frito y aderezo de salsa macha / Tartelette de fresa y yuzu
• Provocateur (Sophie Avernin):
o Vinos: Boneshaker Zinfandel (Hahn), Red Blend Crimson (Stephen Vincent), Cycles Chardonnay
o Bocados: Tapa de berenjena / Tapa de pato borracho / Mousse de chocolate OMG
• Brutal (Alex Langlois):
o Vinos: Banshee Chardonnay 2021 (Sonoma County), Diatome Chardonnay 2022 (Santa Barbara)
o Bocados: Tostada de atún con salsa XO y pimientos confitados / Taco de pato confitado en hoja de cogollo
Además, el restaurante Galea, bajo la dirección del chef Rafa Zaga, deleitó a los asistentes con una propuesta gastronómica especialmente diseñada para maridar con los vinos californianos, incluyendo:
• Brocheta de berenjena con salsa arrabiata, quesillo y salsa verde
• Brocheta de pollo rostizado con salsa de yogurt y orégano
• Crostini de picota con pesto de menta y chicanos
• Brocheta de lengua, poro y chiles
Este Grand Tasting reafirma el compromiso de Wine Institute con la promoción de la cultura del vino californiano en México. Como asociación que agrupa a más de 1,000 bodegas y negocios vinculados al vino, su misión es fortalecer el conocimiento, aprecio y consumo responsable del vino de California a nivel global.
Sobre California Wines
Wine Institute es una organización que impulsa la vitivinicultura sostenible y promueve los vinos de California en todo el mundo. A través de iniciativas de marketing y colaboraciones con Visit California, busca resaltar la diversidad y calidad de los vinos californianos, así como su conexión con la gastronomía y el turismo en la región.
¡Nos vemos en la próxima edición del Grand Tasting!
Más información:
@californiawines.mx / # caliwinesmx
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