El Gusto Histórico celebra su primer aniversario con la visita especial de Miguel Ángel Partida de Chacolo

El Gusto Histórico cumple su primer año y

lo celebrará con un invitado de honor: Miguel Ángel Partida,

quinta generación de taberneros de la familia Partida

y guardián de la tradición mezcalera de Chacolo

Por Editores de Copas y Corchos

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El Gusto Histórico cumple su primer año y lo celebrará con un invitado de honor: Miguel Ángel Partida, quinta generación de taberneros de la familia Partida y guardián de la tradición mezcalera de Chacolo. Durante tres días, los asistentes podrán sumergirse en la riqueza de los destilados de Jalisco a través de catas, maridajes y encuentros íntimos con este destacado productor, cuya familia ha conservado el arte del mezcal durante más de 250 años.

📅 Fecha: Del 7 al 9 de marzo de 2025

📍 Sedes: El Gusto Histórico, Casa Murciélago, Felina y Café Grieta

Chacolo: Una herencia viva en cada sorbo.

Más que una marca, Chacolo es el testimonio de una historia que comenzó en Zapotitlán de Vadillo, Jalisco, donde la familia Partida ha destilado mezcal por generaciones. Encabezada por Don Macario Partida, esta casa mezcalera ha mantenido viva la producción artesanal, trabajando con 16 variedades de agave, incluyendo raros ejemplares como Azul Telcruz, Cimarrón, Chancuellar y Negro Cimarrón.

Su producción es limitada y cada lote es un tributo a la biodiversidad, ya que la familia Partida no solo cultiva agaves, sino que protege las especies endémicas en peligro de extinción, asegurando así que esta tradición milenaria perdure. Su destilación, realizada en alambiques de madera de parota, refleja el respeto por las antiguas técnicas taberneras y la esencia del mezcal puro.

Programa de celebraciones:

📍 Viernes 7 de marzo - 14:20 h

🥘 El Gusto Histórico

Comida y maridaje con un menú especialmente diseñado para la ocasión.

💰 Costo: $760

📍 Viernes 7 de marzo - 19:30h

🍸 Saboreada en Casa Murciélago Versalles

Una cata que explorará los matices más enigmáticos de Chacolo en voz de Miguel Angel con botanas jaliscienses y sonorenses.

💰 Costo: $500 (botanas a la carta)

📍 Sábado 8 de marzo 19:00 h

🍸 Felina

Bajo el Volcán. Convivencia con Miguel Angel y servicio a la carta con mezcales de lotes únicos e irrepetibles.

📍 Domingo 9 de marzo 16:00 h

☕ Café Grieta

Un encuentro con el maestro mezcalillero para compartir la pasión por el mezcal en un ambiente relajado.

Un año de historias, tradición y buen mezcal.

El primer aniversario de El Gusto Histórico será una oportunidad imperdible para conocer de cerca la maestría detrás de Chacolo y celebrar la riqueza de los mezcales tradicionales de Jalisco. Miguel Ángel Partida compartirá con los asistentes los secretos de su oficio y la importancia de preservar la autenticidad del mezcal frente a la industrialización.

¡Únete a esta celebración del Año1 de El Gusto Histórico y brinda por el pasado, presente y futuro del mezcal!

Para más información:

Ursulino Rueda Valdés @elgustohistorico @ursulinorueda WA 55.1451.7695

Miguel Angel Partida en IG @chacolomezcal

Sedes:

📍 El Gusto Histórico @elGustoHistorico, Ernesto Pugibet 21, dentro del Mercado San Juan Gourmet, local 184.

📍 Casa Murciélago Versalles @casamurcielago_versalles, Versalles 94, Col. Juarez.

📍 Bar Felina @_f_e_l_i_n_a, Ometusco 87, Col. Hipodromo de la Condesa.

📍 Café Grieta @grietacoffeebar, José Alvarado 3, casi esquina con Monterrey. Col Roma Nte.

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