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El restaurante Carmela & Sal, de la galardonada chef Gaby Ruiz, es reconocido como uno de los mejores descubrimientos dentro de la escena culinaria en la lista 50 Best Discovery de la marca internacional 50 Best.
¡Enhorabuena! Carmela & Sal, el proyecto culinario liderado por la reconocida chef Gaby Ruiz, ha sido incluido en la prestigiosa lista de 50 Best Discovery 2025, un reconocimiento que celebra la excelencia en la gastronomía, hotelera y mixología a nivel mundial.
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Este listado, parte de la plataforma 50 Best, reúne a los emprendimientos más destacados de toda la industria de la hospitalidad con el fin de ampliar el impacto de las listas globales de The World’s 50 Best Restaurants, Bars y Hotels.
Ubicado en Lomas de Chapultepec, en la Ciudad de México, Carmela & Sal es un homenaje a la cocina del sureste mexicano que enaltece los sabores de Tabasco con un enfoque contemporáneo y una ejecución impecable. Bajo la visión de Gaby Ruiz, el restaurante ha conquistado a comensales con platillos que resaltan la memoria y la emoción a través de los sentidos.
“Las mejores historias comienzan en la mesa, y este año la nuestra encontró un lugar especial en @50bestdiscovery . Gracias por cada visita, cada plato compartido y a nuestro equipo que hizo esto posible. Nos motiva a seguir contando historias y a cocinar con el corazón”, compartió el equipo de Carmela & Sal en redes sociales.
Con esta distinción, la chef Ruiz reafirma su lugar en la escena culinaria internacional, mientras que el restaurante se consolida como uno de los grandes exponentes de la gastronomía mexicana a nivel global.
La lista 50 Best Discovery es seleccionada por expertos en la materia, entre ellos, periodistas gastronómicos, chefs, restauranteros y viajeros comidistas, que votan anualmente por todas las ediciones de 50 Best: The World’s 50 Best Restaurants, Bars, Hotels, así como sus versiones regionales en Asia, Latinoamérica, Norteamérica y MENA.
Es decir, la selección digital está compuesta de los resultados de los ocho anuales listados de la marca. Esto permite una selección diversa que incluye desde talentos emergentes hasta clásicos consolidados de la gastronomía mundial.
Sin duda, un reconocimiento que no solo enaltece el trabajo de la chef y su equipo, sino que posiciona a México como un referente culinario internacional.
“¡Qué emoción! Mi @carmelaysal en @50bestdiscovery. Este reconocimiento es un recordatorio de todo el amor y esfuerzo que hemos puesto en cada plato. No podría estar más agradecida con nuestra familia, nuestros socios, nuestros amigos y, sobre todo, con nuestro equipo que queremos como a nuestra familia, que día a día hacen de esta cocina un lugar especial. Gracias a todos, Carmela es de todos y cada uno de ustedes. Gracias a todos los que han sido parte de este camino. Gracias infinitas por la distinción, pero especialmente por recordarnos lo mucho que amamos hacer lo que hacemos, así como lo gratificante que es servir una mesa para todo aquel que ande en busca de nutrir su alma. ¡Seguimos creando y cocinando con el corazón!”, expresó la chef Gaby Ruiz en sus redes sociales tras recibir la distinción.
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