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Radix, el restaurante insignia ubicado dentro del prestigioso viñedo Hilo Negro, será el epicentro de la esperada Fiesta de las Vendimias el 24 de agosto de 2024. Este evento anual, celebrado en el corazón del Valle de Guadalupe, no sólo marca el inicio de la temporada de elaboración del vino, sino que también rinde homenaje a la rica herencia vinícola de la región.
El restaurante localizado dentro del viñedo Hilo Negro, ofrecerá una experiencia gastronómica excepcional diseñada por el renombrado chef Eduardo Salgado y Silvana Evans. Inspirado por la tierra fértil de Baja California, el menú de Radix celebra los ingredientes locales y la cultura culinaria regional.
La Fiesta de las Vendimias será mucho más que una celebración de la cosecha de uvas; es un evento emblemático que honra la rica herencia vinícola de la región y marca el comienzo de la temporada de elaboración del vino. Este año, Radix invita a los amantes del vino, tanto locales como visitantes, a experimentar un día completo dedicado a la cultura, la tradición y el sabor.
Esta celebración ofrecerá a los participantes la oportunidad única de sumergirse en el proceso de elaboración del vino, desde la recolección de las uvas hasta la degustación final de los vinos cuidadosamente elaborados.
La jornada brindará experiencias como la emocionante ceremonia de la pisada de uvas, donde los asistentes podrán participar en una tradición centenaria que simboliza la conexión profunda entre hombre y tierra. Aunque actualmente la mayoría de las uvas se prensan mecánicamente, esta práctica permite revivir el espíritu y la historia detrás de la vinificación.
Los visitantes serán guiados a través de degustaciones dirigidas por enólogos expertos, explorando una variedad de vinos blancos frescos, tintos complejos y rosados aromáticos. Cada copa ofrece una ventana sensorial única de Baja California, revelando la influencia del clima, el suelo y las técnicas de vinificación en los sabores y aromas de los vinos de Hilo Negro.
Cada plato en Radix está cuidadosamente diseñado para complementar los perfiles de sabor de los vinos que se presentarán durante la Fiesta de las Vendimias, creando una armonía perfecta entre bebida y comida. Los participantes podrán disfrutar de una selección de bocados creativos, elaborados con ingredientes frescos y de temporada que destacan la diversidad gastronómica de Baja California.
La Fiesta de las Vendimias no solo es una celebración de la viticultura moderna, sino también una oportunidad para honrar las raíces históricas y culturales de la región. Además de las actividades principales, los asistentes podrán disfrutar de música en vivo, exhibiciones artísticas y artesanías locales que destacan la rica diversidad cultural de Baja California.
Los visitantes serán guiados a través de degustaciones dirigidas por enólogos expertos, explorando una variedad de vinos blancos frescos, tintos complejos y rosados aromáticos. Cada copa ofrece una ventana sensorial uníca de Baja California, revelando la influencia del clima, el suelo y las técnicas de vinificación en los sabores y aromas de los vinos de Hilo Negro.
La Fiesta de las Vendimias promete ser un evento inolvidable donde los participantes podrán sumergirse en la rica tradición vinícola de Baja California, así como descubrir la excelencia de los vinos y del mismo modo disfrutar de una experiencia gastronómica incomparable. Se espera que los amantes del vino y la cultura se unan a Hilo Negro y Radix el sábado 24 de agosto de 2024 para celebrar juntos la pasión, el sabor y la tradición de la Fiesta de las Vendimias.
Más información:
Restaurante Radix
https://www.instagram.com/radix.restaurant/
Sobre El Dr. Salsa: José Sandoval fundador de "Copas y Corchos, Revista Digital de Gastronomía" desde 2010. Egresado del programa de educación en vino del enólogo Jesús Diez de su escuela Vinicultura. Especialista en vinos de la D.O. Jerez y en vinos de la D.O.Ca. Rioja. Nivel 1 del programa de certificación internacional por The Court of Master Sommeliers. Juez catador en el concurso México Selection by Concours Mondial de Bruxelles. Juez en diversos concursos de chefs. Miembro de la Asociación de Sommeliers Mexicanos. Miembro de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino. Autor de diversas colaboraciones en revistas especializadas en las artes culinarias. Entusiasta viajero y del buen comer.
Instagram: https://www.instagram.com/drsalsamx/
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