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En la Ciudad de México, del 26 al 28 de junio de este año, se realizará la Expo Gastronómica 2024, teniendo como escenario las instalaciones del WTC, en donde habrán expositores de talla nacional e internacional que entregarán a nuestros asistentes los mejores elementos, herramientas y conocimientos para ser los mejores en la industria de la alimentación y el servicio, la industria restaurantera y hotelera.
En este evento, se abre una ventana de oportunidad para los miembros de la industria, donde se busca en la experiencia conjunta, observar y adquirir nuevas herramientas, productos y servicios que les hagan ser mejores en su ramo a cada visitante.
En esta edición, la expo contará con una serie de especialistas en el ramo de la gastronomía y de la industria de la alimentación, entre los que destacan chefs, comunicadores y especialistas en la alimentación y el servicio.
Se mostrará la diversidad con distintas acciones, es por ello, que sus escenarios crecen en calidad con elementos innovadores. El Cooking Show abre cocina y micrófono a la cocina sencilla, casera y rica.
El Foro Gastronómico nos lleva a pensar desde el plato, pasando por la investigación y la creatividad hasta llegar a la música y el diseño. Este año, en la Copa Mexicana de Barismo, los jueces tendrán la tarea del análisis responsable, porque el café regresa como un protagonista principal en la Expo Gastronómica.
En la International Catering Cup; podremos maravillarnos con participantes de alto nivel, que a más de un juez lo pondrá en terrible predicamento. En el concurso Disciples Escoffier, la técnica será elevada y en el concurso Pate Croute, la técnica francesa deberá de ser impecable. En la Copa Vatel Pasión, los concursantes pondrán en aprietos al jurado.
Cada concurso es de nivel y la cantidad de jóvenes cocineros inscritos nos llevará a descubrir talentos en la cocina que habrán de representar a México en el exterior.
Este año se contará con tres salones de experiencias gastronómicas donde los mejores chefs residentes en México de origen español y nacional, nos harán vibrar con platos únicos, además, contamos un año más con un área especializada en bebidas, llamada Bar & Drinks; en la que se realizarán 21 catas en 3 días y en donde encontraremos todo tipo de bebidas entre destilados, digestivos, vinos y bebidas no alcohólicas.
Este año, no faltarán experiencias, es por ello, que en el espacio gourmet, la promoción de productos artesanales de alta calidad va vinculada al apoyo de las empresas pequeñas y medianas que buscan promover sus productos y generar nuevas oportunidades de negocio.
Este año la expo contará con más de 500 marcas de 120 expositores a los que se siguen sumando más. Habrá 12 demostraciones, 17 ponencias y 21 catas de vino y destilados que hacen de este evento el más importante de México durante este 2024. La afluencia de profesionales, emprendedores y estudiantes refleja un promedio de asistencia de más de 9,000 asistentes, donde chefs ejecutivos, dueños de restaurantes, directores y gerentes de restaurantes, hoteles y jefes de banquetes, así como directores de comedores industriales encontrarán los elementos para satisfacer sus necesidades.
La Expo Gastronómica continúa cocinando innovación para el Food Service, es por ello, que la casa tiene las puertas abiertas del 26 al 28 de junio del 2024 en el WTC, esperando que cada presencia deje huella y siembre acción futura en todos aquellos que viven la cocina como nosotros: con pasión para cocinar con innovación.
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