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Reconforta a mamá, invitándola a comer a los restaurantes Cascabel, Marea y La Barra de al Lado, la chef Lula Martín del Campo las homenajea con deliciosas sorpresas.
Cascabel
Ofrece cocina mexicana a través de los ingredientes que nos dan identidad; el maíz, el frijol y el chile. Este restaurante se encuentra rodeado de jardines, con una vista y un ambiente privilegiado dentro de Park Plaza Santa Fe. Bajo su filosofía: menos, es más, la chef Lula nos invita a vivir la experiencia Cascabel, que incluye un menú denominado herencia culinaria de México, el cual nos lleva de la mano a través de los ingredientes endémicos con los cuales, al promover su consumo evitamos que estén en peligro de extinción. Termina con un dulce sabor de boca con el postre de merengue de frutos silvestres que estará disponible solo el 10 de mayo.
Cortesía del 10 de mayo: Una copa de vino rosado de Casa Madreo V
Dirección: Av. Javier Barros Sierra 540, Santa Fe, Álvaro Obregón, Ciudad de México. Dentro de Park Plaza Torre II
Marea
Se trata de una propuesta gastronómica basada en los productos del mar y la tierra con el maíz y el mezcal, utilizando productos sustentables y de comercio justo. En Marea la chef Lula nos presenta un local de barrio en donde la comunidad del entorno lo han hecho propio y es una referencia cultural y gastronómica de la zona. El arte también es una parte del restaurante ya que fue diseñado por el arquitecto Alberto Kalach, su obra está por todos lados, así que para donde mires te podrás deleitar además del paladar también las pupilas.
Cortesía del 10 de mayo: Un cóctel especial Kir Royal
Dirección: Sinaloa 248, col. Roma Norte
La Barra de al Lado
Se trata de La Barra de al Lado de Marea Restaurante de Mar, compuesta de licores, destilados, cervezas artesanales, vinos internacionales, vermut de la casa y una selecta mixología asesorada por Fátima León, ganadora entre otros premios del World Class México 2017.
Su oferta gastronómica incluye entre otras delicias, una Gilda de la casa; jamón ibérico madurado, papitas enchiladas en escabeche; humus de frijol y quesos de oveja de El Rancho del Rebaño en Querétaro, así como tortas como la de carne tártara, la de sardinas con pico de gallo y la de bacalao a la Vizcaína que alegremente podremos encontrar todo el año. La barra de al lado es un concepto que reúne un poco de las experiencias que Lula y Nico han vivido durante sus viajes con amigos, en comidas y reuniones. Es un lugar para comer, beber y pasarla bien.
Cortesía del 10 de mayo: Un vermut Spritz
Dirección: Sinaloa 248. Roma Norte.
Más información:
Lula Martín del Campo: @lulachef
Nicolás Martín del Campo: @nicolasmartindelcampo
Marea: @marearestaurantedemar
Cascabel: @cascabel_cdmx
La barra de al lado: @labarradeallado
Sobre El Dr. Salsa: José Sandoval fundador de "Copas y Corchos, Revista Digital de Gastronomía" desde 2010. Egresado del programa de educación en vino del enólogo Jesús Diez de su escuela Vinicultura. Especialista en vinos de la D.O. Jerez y en vinos de la D.O.Ca. Rioja. Nivel 1 del programa de certificación internacional por The Court of Master Sommeliers. Juez catador en el concurso México Selection by Concours Mondial de Bruxelles. Juez en diversos concursos de chefs. Miembro de la Asociación de Sommeliers Mexicanos. Miembro de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino. Autor de diversas colaboraciones en revistas especializadas en las artes culinarias. Entusiasta viajero y del buen comer.
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