Delicioso Festival de Día de Muertos en Los Danzantes

Platillos deliciosos

inspirados en el Día de Muertos

Por Entre Copas y Corchos

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La fiesta del Día de Muertos fortalece la memoria histórica, manteniendo la conciencia del ser, como persona, familia y pueblo. Despierta la curiosidad de saber de dónde venimos, de conectar con los orígenes, con los antepasados, a través de una celebración llena de ritos, misticismo, tradición y sincretismo, con más de 3,000 años de historia en el Anáhuac.

Como cada año, en Los Danzantes Coyoacán se honra esta tradición, con seis platillos contemporáneos creados por el chef Alejandro Piñón "Tekila" para este festival. Con cuidado absoluto en ingredientes, el amor y la vanguardia que caracteriza la cocina del restaurante.

Sólo disponible del 12 de octubre al 5 de noviembre

¡Es un gran menú imperdible de temporada!

Menú

CREMA DE CALABAZA MANTEQUILLA

Fina crema perfumada con flores azahar, tropiezos de pepita de calabaza, nuez moscada y natas frescas.

TAMAL COLADO

De chilorio de pato, bañado en salsa borracha de pasilla, crema y queso añejo.

MOLE DE CENIZAS

Mole tradicional con carne de res, verduras, chochoyotes y hoja santa. Acompañado por tortillas de maíz nativo.

BRUJA A LOS SEIS CHILES

Filete de pescado de intenso sabor cubierto por un polvo de seis chiles secos, acompañado de una reducción de vinagre balsámico al chipotle, verduras a la parrilla y puré de calabaza de castilla.

MEDIO POLLO

Marinado en miel de abeja, aceite de oliva, yogurt natural; horneado y acompañado de un gratín de papa y tapioca

CEBOLLA AL HORNOCubierta por miel de agave y terminada en sartén con aceite de oliva, jugo de naranja y frutos secos. La acompaña un tatemado de calabaza.

MUERTO DE CENIZA

Pan de muerto cubierto por cenizas de anís y chiles secos, relleno de helado de vainilla. Montado sobre una crema inglesa de rosita de cacao.

COCTEL MEXICANO

Mezcal Alipús San Luis infusionado con café, Vermouth Punt e Mes, Carpano Bitter, top soda rosita de cacao.

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