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La noche del jueves 29 de Junio, Michelin Chef Meets México realizó con gran éxito su Michelin Chef & Autoart, en el Autódromo Hermanos Rodríguez, el escenario perfecto para una noche llena de gastronomía que fue maridada con vinos selectos, mientras se tuvo la oportunidad de conocer de cerca el trabajo de 13 artistas plásticos que se dieron el permiso de intervenir diversos autos de lujo con sus creaciones.
No pudo haber mejor bienvenida al Michelin Chef & Autoart que ser recibidos por Ferrari y sus modelos 458 con la particularidad de contar con la firma del piloto de Fórmula 1 Charles Leclerc y el 296 híbrido para coronar esta experiencia única desarrollada entre las dos plataformas: Michelin Chef México y Autoart World, el evento de autos y de arte más importante de América en donde los asistentes disfrutaron de una noche rodeados de autos de lujo, de preparaciones por chefs con estrellas Michelin, incluyendo cocina tradicional mexicana y de reconocidos restaurantes de nuestro país, que deleitaron con deliciosos platillos acompañados de vinos y destilados de alta gama.
Se presentaron 13 artistas plásticos como Liz Macias, Majo Fernández y Letra A, por mencionar algunos de ellos, que con finos trazos intervinieron diferentes autos de lujo en vivo para transformarlos en lienzos de arte según su estilo, como fue el caso de Cadillac y Qualitas. La Familia Cadillac también sorprendió con la presentación a nivel nacional de su primer vehículo eléctrico Lyriq 2024.
Incluso, los asistentes vistieron de color blanco para ser también intervenidos durante el evento en el que brillaron los shows de drifting con autos y pilotos del Torresa Racing Team y experiencias de arte y autos en los pits del Autódromo Hermanos Rodríguez.
No pudo faltar la barras de destilados, coctelería, café, postres, mientras música en vivo a cargo de DJs invitados y big bands, así como un show de luces y fuego, le dieron un toque espectacular a este evento.
Los reconocidos chefs Alberto Ferruz con 3 estrellas Michelin y Emmanuelle Barón con 1 estrella Michelin y 2 Soles Repsol, vinieron desde Europa para presentar los sabores mediterráneos elaborados con los productos de la selección exclusiva de Gastronomía Palacio, se lucieron con sus técnicas culinarias para brindar lo mejor de sus cocinas.
Por su parte, la cocinera Charito Cruz Cobos, reina indiscutible de la cochinita asada y parte de la Asociación de Cocineras Tradicionales de Oaxaca puso el alto el nombre de México, resaltando las recetas típicas de la región.
Los restaurantes de México que participaron en la experiencia fueron Ilios Greek Estiatorio y Harry’s prime steakhouse y Raw Bar ––el cuál está próximo a abrir de nuevo en Masaryk––, ambos del exitoso y reconocido Grupo Anderson’s, así como el restaurante y bar Fónico, uno de los hotspots del momento, con una oferta culinaria diseñada y creada por su chef corporativo Billy Maldonado, quien basa su propuesta en la cocina mexicana de vanguardia con platillos y productos de distintas regiones mexicanas.
Vinos internacionales encargados de enaltecer la experiencia gastronómica fueron los vinos españoles puntuados en la Guía Robert Parker: Remírez de Ganuza y Marqués de Murrieta, ambos con D.O. Rioja; Finca Villacreces Pruno, con D.O. Rivera del Duero y Tattinger Brut Réserve.
De México estuvieron presentes en Michelin Chef & Autoart los vinos de L A Cetto, la bodega mexicana de Valle de Guadalupe líder en el mercado, entre otros y destilados de alta gama derivados del agave como el Tequila premium Avión Reserva Cristalino recientemente adquirido por la compañía francesa de espirituosos premium Pernod Ricard, el cual rinde homenaje a su minucioso proceso de producción y el Mezcal Amarás, una marca construida a través del amor por México y su planta sagrada, el agave, rindiendo homenaje a cada ciclo solar en pequeños e irrepetibles lotes de mezcal.
Amarás, es uno de los mezcales reseñados por la Guía Robert Parker Wine Advocate en su “Mezcal Review”, la cual brinda a los consumidores recomendaciones y opiniones expertas y oportunas sobre las tendencias mundiales de bebidas.
Cuidando cada uno de los detalles e impregnando el amor por la cocina y nuestros textiles mexicanos, la empresa mexicana Folklórika vistió a los chefs y a los equipos de trabajo con exclusivos diseños que revelan la belleza de la identidad mexicana.
En este caso, parte de los recursos generados se destinaron a La Fundación Voz de Libertad A.C., la cual tiene como objetivo promover la cultura de paz, la prevención del delito, la reinserción social, la igualdad y la no discriminación.
Con respecto a lo que resta de la agenda del año, durante el 2023 se realizarán una serie de experiencias temáticas en lugares emblemáticos de la Ciudad de México y Cabo San Lucas. En cada evento, chefs reconocidos por la Guía Michelin, servirán menús maridados y elaborados con productos nacionales e internacionales en las siguientes locaciones y fechas:
The Cape. Thompson Hotel, Cabo San Lucas. 6 y 8 de julio del 2023. Una propuesta gastronómica que combina lo mejor de la cocina de la baja con el chef Drew Deckman, la cocinera tradicional Edith Jiménez y el chef Paco Morales (2 estrellas Michelin).
Tablet. A Michelin Experience. CDMX. 4, 5 y 6 de octubre del 2023. Un take over entre Michelin Chef, Guía Robert Parker y Tablet Hotels en 3 hoteles de lujo de la ciudad de México.
Michelin Chef Meets Monterrey. 10 y 11 de noviembre del 2023. Un homenaje al norte de México y su gastronomía.
Más información:
#MichelinChefMeetsMexico #ExperienciasMichelin
IG @michelinchefmx
YouTube @Michelin_Chef_Meets
Sobre El Dr. Salsa: José Sandoval fundador de "Entre Copas y Corchos, Revista Digital de Gastronomía" desde 2010. Egresado del programa de educación en vino del enólogo Jesús Diez de su escuela Vinicultura. Especialista en vinos de la D.O. Jerez y en vinos de la D.O.Ca. Rioja. Nivel 1 del programa de certificación internacional por The Court of Master Sommeliers. Juez catador en el concurso México Selection by Concours Mondial de Bruxelles. Juez en diversos concursos de chefs. Miembro de la Asociación de Sommeliers Mexicanos. Miembro de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino. Autor de diversas colaboraciones en revistas especializadas en las artes culinarias. Entusiasta viajero y del buen comer.
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