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Todo está listo para la 11a edición Wine & Food Festival, un evento culinario único en su tipo que año con año rinde homenaje a la gastronomía con una serie de cenas, catas y experiencias que fusionan vanguardia y las diferentes cocinas del mundo para cautivar a todo aquel apasionado de llevar sus sentidos a nuevos horizontes. La cita es del 21 al 24 de junio en la Ciudad de México.
Desde su fundación en 2012 por David Amar, Wine & Food Festival reúne a chefs legendarios, sommeliers y los mejores exponentes de la industria para guiar a los asistentes en un viaje de sabores, ingredientes, vinos, deliciosa mixología y platillos llenos de magia que reflejarán la visión de sus creadores en cuatro eventos: Michelin Chef Tribute; Wines of the World: Tasting Market; The Big Bar with a Taste of Asia; y Stars Chef Dinner, que será en beneficio de FUCAM.
“La propuesta de Wine & Food Festival de este año es única. Sabemos que los asistentes vivirán momentos increíbles de la mano de los genios culinarios que tendremos en esta edición y nos transportarán con sus creaciones a lugares emocionantes”, expresó David.
La decimoprimera edición de este icónico evento, titulada "Forma, Color y Expresión" ofrecerá cuatro experiencias culinarias inigualables que conjugan el ingenio de sus creadores:
Michelin Chef Tribute
¿Cuándo? 21 de junio
¿Dónde? The St. Regis México City
¿Cuánto? $3,750.00
El Festival arranca con un evento presentado por Reserva de la Familia en reconocimiento a Gabriel Kreuther, galardonado restaurante en Nueva York con dos estrellas Michelin. Un espectacular menú de cinco tiempos generará una experiencia gastronómica contemporánea, francoamericana y alsaciana, con un distintivo espíritu neoyorquino, acompañado con los mejores maridajes de vinos y destilados.
Wines of the World: Tasting Market
¿Cuándo? 22 de junio
¿Dónde? Four Seasons Hotel Mexico City
¿Cuánto? Sin cata: $1,200.00 / Con cata de vinos Catena: $2,000.00
Esta muestra reunirá a los mejores destinos vinícolas de México y del mundo. Habrá un espacio dedicado al networking con Top Chefs, restaurantes, sommeliers, profesionales A y B de la industria, medios de comunicación y sponsors. También se hará un reconocimiento a bodegas nacionales, internacionales y sommeliers.
Una segunda parte del evento será abierta al público, que tendrá la oportunidad de conocer distintas bodegas y a sommeliers nacionales e internacionales. Para cerrar la jornada del día, se impartirán dos catas de vino por el Master Sommelier Pablo Braida, las cuales incluyen Wines of Argentina y Catena Zapata.
En la cata de Catena Zapata se ofrecerán vinos blancos: Catena Alta Chardonnay, Adrianna Vineyard White Bones; y tintos: La Marchigiana Bonarda, Catena Zapata Malbec Argentino y Adrianna Vineyard Fortuna Terrae.
La cata Wines of Argentina incluirá: Norton DOC Luján de Cuyo, Colome Altura Maxima Malbec, Malma Universo Malbec, Zuccardi Aluvional Paraje, Altamira Malbec, Matias Riccitelli Chacayes Malbec y Pyros Block Nr 4 Malbec 2019.
Además contará con la presencia de reconocidos restaurantes de alta cocina como Il Becco (cocina italiana), Zanaya (cocina mexicana) La Cabrera (cocina argentina) y Memories (cocina catalana), que estarán presentes para maridar la experiencia con platillos insignia de sus cocinas, creando momentos exquisitos para el paladar.
The Big Bar with a Taste of Asia
¿Cuándo? 23 de junio
¿Dónde? Four Seasons Hotel Mexico City
¿Cuánto? $1,800.00
Una noche en la que la cocina asiática se fusionará con lo mejor de la mixología, haciendo entrega de los reconocimientos al “Top 10 Best Bartenders” por Dónde Ir. Los sabores de Asia estarán presentes con los mejores restaurantes asiáticos de CDMX, ofreciendo un recorrido gastronómico con la degustación de las creaciones de restaurantes top como Galanga, Restaurante Tandoor, Kura, Daurat, Nudo Negro, Asian Bay, DOI, Koqure y Blossom. Además se presenciará el ronqueo de atún por el chef japonés Yusuke Kogure (Tulum), todo esto acompañado de la mixología de cuatro bartenders estrella, así como Fifty Mils.
Star Chefs Dinner
¿Cuándo? 24 de junio
¿Dónde? Four Seasons Hotel Mexico City
¿Cuánto? $2,250.00
Una experiencia culinaria a beneficio de Fundación de Cáncer de Mama que agrupará los platillos insignia de 9 chefs mujeres: Laura Ávalos (Frida, Riviera Maya), Marcela Bolaño (Marsala con Acentos, SMA), Linda Cherem (Catering by Linda Cherem, CDMX), Liz Galicia (Salón Mezcalli, PUE), Colibrí Jiménez (María Raíz, CDMX), Josefina López (Chapulín, CDMX), Daniela Moreno (Arca Tierra, CDMX), Maritere Ramírez Degollado (Sal y Dulce Artesanos, CDMX) y Claudette Zepeda (Vaga, San Diego). Para maridar los 18 platillos de autor, habrá exquisito bocado, habrá cervezas premium, vinos y cócteles innovadores, así como un performance de esculturas por Elisa Salas y música.
Por si fuera poco, los asistentes disfrutarán de obras extraordinarias en el vestíbulo de cada evento, gracias a Patricia Pandal, art dealer que se distingue por representar a un portafolio de artistas contemporáneos mexicanos como Chucho Reyes, Juan Soriano, Francisco Toledo, Rufino Tamayo, y Leonora Carrington, entre muchos otros exponentes cuyas obras generan en el espectador una experiencia que rebasa lo efímero.
WINE & FOOD FESTIVAL EN NÚMEROS
32 mil 766 asistentes
286 Chefs Estrella
65 locaciones
7 ciudades (Cancún, Riviera Maya, Tulum, Ciudad de México, San Francisco, Nueva York y Montreal)
250 eventos diferentes
342 medios acreditados
405 marcas participantes
51 mil 827 fans en Facebook
1.5 billones de impactos en medios de comunicación
Para formar parte de este evento, por favor visita:
facebook.com/WineFoodMX
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