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Considerado el festival de gastronomía más importante de México y Latinoamérica, Sabor es Polanco llevará a cabo su novena edición en los espectaculares jardines del Campo Marte. Para compartir detalles con los medios, nos consintieron con un delicioso brunch en el Sonora Prime de la colonia Roma, el cual se sumará a los 80 restaurantes y casi 200 expositores que presentarán más de 500 platillos diferentes para deleitar a los asistentes.
En palabras de su director Alejandro Garza, “el festival es un evento para sibaritas, para gente conocedora”, lo cual hace que conserve su categoría de evento gourmet. Siendo la Ciudad de México, una de las capitales del mundo que ofrece una de las mayores y mejores ofertas gastronómicas, el festival nació en el año 2013, con la participación de 37 restaurantes, 57 expositores y la visita de 3,000 personas. Hoy día, ha crecido más del doble en participantes y con un aforo de 10,000 visitantes, confirmando que Sabor es Polanco es el festival que reúne la mejor oferta gourmet del país.
Por su parte, Daniela Mijares, Presidenta Ejecutiva de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), mencionó que festivales como Sabor es Polanco, ayudan a dar visibilidad a las diferentes propuestas gastronómicas, generan contacto con la gente para que conozcan sus conceptos y su cocina, resaltando que en la industria restaurantera, la cadena de valor, va mucho más allá del reconocimiento del establecimiento, ya que son mujeres y hombres los que están detrás de cada experiencia que viven los comensales.
El festival se ha reinventado ofreciendo más y mejores experiencias. Este año tendrá como invitado de honor al maravilloso estado de Baja California, La Capital del Vino Mexicano, quien traerá una muestra de sus mejores productos. Samuel Gallegos, representante del estado, nos compartió de las bondades turísticas, gastronómicas y enológicas que se pueden vivir en cada uno de sus 7 municipios, haciendo énfasis en Ensenada, reconocida como la sede de la Ruta del Vino más importante de México, la cual alberga los siete valles vinícolas que producen cada año vinos reconocidos y premiados en los concursos más importantes del mundo, subrayando la pasión y compromiso que le imprime el sector agrícola del estado para llegar a ese nivel. Estarán presentes Bodegas como: Hacienda Montero, Pijoan, Hilo Negro, Norte 32, Concierto Enológico, Valle de Tintos, Relieve Vinícola, Madera 5, Casa Ariza, entre otras.
Este año, el festival tendrá varias sorpresas y nuevas experiencias para continuar siendo el favorito de los eventos de este tipo. Una de las novedades es el Pase Premium, este consiste en un salón VIP con atenciones especiales como: Zona privada frente al escenario, servicio de concierge, master classes, acceso preferencial, obsequio de bienvenida, servicio de guardarropa, red WiFi, servicio de recarga de batería, entre otras facilidades. Los boletos se adquieren en Ticketmaster y podrán encontrar descuentos de hasta el 20% en los restaurantes participantes como el Sonora Prime, Balcón del Zócalo, El Bajío, Tandoor, Parrilla Urbana, Porfirio´s, La Cabrera, Testal, Harry´s, por mencionar algunos.
Hablando de escenario, el sábado 25 habrá un espectáculo musical a cargo de Myst (My Sound Track), el show que “materializa el soundtrack de tu vida”, con más de 25 artistas en escena, quienes los invitarán a bailar y cantar los mejores éxitos de las últimas décadas.
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Por primera vez se montará el Salón de Jamón Ibérico, presentando las mejores marcas de este manjar. Por otro lado, Pablisho Parrillero cocinará durante 24 horas una vaca completa que el público podrá degustar el domingo.
Las masters classes serán impartidas por reconocidos chefs como Itzel Paniagua, finalista de MasterChef, Jorge Dumit, Arturo López Gavito y Santiago Migoya y Xavi; además de las catas de vino guiadas por distintos sommeliers. Ambrosía ofrecerá una conferencia de “Protocolo y Table Styling”, ofrecida por la maestra Susana Carrillo Canales.
Entre los restaurantes que se suman a la experiencia por primera vez, encontramos a: 1985 Antifine, 8 Brasas Fusión, Adonis, Alesia Mediterráneo, Campomar, Cent´anni, Círculo del Sureste, Colmillo, El Caballo Bayo, El Chanclas, El Peribán, La Coyoacana, Les Divins, Pablisho Parrillero y Señora Tanaka.
También vendrán 5 restaurantes de otros estados de la República como: El Mural de los Poblanos (Puebla), Ryoko (San Miguel de Allende), Tierra del Sol (Oaxaca), Bismark-cito (La Paz, BCS.) y Puesto que viene desde San Diego, California.
Por si fuera poco, los organizadores piensan también en los pequeños, por lo que el evento es completamente familiar. Podrán disfrutar de la Granja de las Américas y Recórcholis, así como una zona dedicada al arte. Los niños hasta los 8 años no pagan entrada, para el resto hasta la mayoría de edad, el costo es la mitad del boleto.
Como podrán darse cuenta, la novena edición de Sabor es Polanco promete muchísimo, convirtiéndose en un imperdible de este mes de marzo para todo conocedor de la buena cocina y amante de las experiencias del buen vivir, siendo un buen pretexto para compartir con amigos y familia de las bondades de nuestro país y de las mejores experiencias culinarias reunidas en un solo lugar.
Boletos disponibles en Ticketmaster: aquí
Fecha: 25 y 26 de marzo 2023
Lugar: Jardines del Campo Marte
WEB: www.saborespolanco.mx
RRSS: @SaboresPolanco y @saborespolanco
Sobre sommelier Mónica H. Ferriz. Abogada de profesión, Sommelier por vocación, recolectora de amigos, aficionada a las risas y los buenos momentos. Siete años de experiencia en la organización de eventos y catas de vino. Egresada y certificada por la Academia de Asociación de Sommeliers Mexicanos, así como por Wines of Argentina. Fundadora de Círculo Vinez club de vino y ajedrez en Ciudad de México, espacio que promueve la cultura y amor por estos dos mundos fascinantes. Miembro de una familia de Maestros del deporte mental, fundadores de la Escuela Nacional de Ajedrez hace 50 años y del tan querido Club México.
Su amor por el vino, cuyos aromas la remontan a su niñez en las cabañas remotas del Parque Nacional La Marquesa cercano a la Ciudad de México, en donde su familia solía reunirse a jugar y a compartir el clásico queso, pan y vino, la llevaron a iniciar su formación como Sommelier con la intención de vivir la sublime bebida con consciencia, compartir conocimiento, experiencias, pero sobre todo las bondades, la pasión y el placer que genera una buena copa de vino, así como las historias de cada botella y las que se tejen alrededor de ella, promoviendo su cultura y consumo responsable.
Círculo Vinez: https://www.instagram.com/circulovinez/
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