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Tequila Volcán de mi Tierra se elabora con los agaves que se cosechan
a las faldas del Volcán Tequila
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Tequila Volcán de mi Tierra refleja en sus sofisticados aromas las características únicas de la tierra en donde crecen los agaves, así como la cuidadosa elaboración en su propia destilería que aplica la experiencia de generaciones para producir tequila.
El origen de Volcán de mi Tierra se debe a las características únicas de
los territorios de Valles y Altos. En Valles, muy próximo a Huaxtla, los suelos ricos en nutrientes y
minerales son resultado de la erupción del Volcán Tequila hace casi
100,000 años. En Altos, su característico suelo rojo provee de notas
sensoriales particulares al tequila.
Única marca mexicana del prestigioso grupo Moët Hennessy, han creado una
sinergia con la experiencia de la familia Gallardo
y sus profundas raíces en México para crear una bebida de excelencia. Novena
generación en el país, los Gallardo desarrollan el conocimiento para la
producción de "vino mezcal" desde hace décadas.
Hoy día, Volcán de mi Tierra continúa ese legado con un compromiso por la
sustentabilidad y la comunidad. El bagazo (fibras de agave) son procesadas
para generar energía limpia, las vinazas (aguas residuales) son
procesadas en una planta de procesamiento y no son desechadas en el campo.
Igualmente mantienen una relación justa y de largo plazo con los agaveros de
la región.
Pocas marcas de mezcal cuentan con su propia destilería.
La de Volcán de mi Tierra se encuentra al pie del Volcán Tequila, en donde
produce unas 20 toneladas por semana lo que genera alrededor de 2000 litros.
En un proceso 100% natural sin aditivos, colorantes o saborizantes, sin atajos en su destilación, evitando el uso de difusor o la destilación
continua.
Elegante y fragante, el tequila Volcán de mi Tierra se elabora en su propia
destilería
Elaboran su tequila en dos métodos distintos. Los agaves provenientes de
Altos se somenten a cocción en autoclave y se realiza la molienda con
apoyo mecánico. Aquellos que provienen de Valles se procesan en hornos
de manpostería y son molidos en tahona tradicional. Posteriormente se hace un
ensamble de ambos líquidos en frío para crear sus sofisticados aromas del
Volcán de mi Tierra Blanco.
Mientras que para el Volcán de mi Tierra Añejo Cristalino se utilizan
exclusivamente agaves de Valles cuyo tequila se deja reposar en
barricas y posteriormente se extrae su color.
El Volcán de mi Tierra blanco presenta notas de agave cocido dulce con
delicados toques de toronja y pimienta. Combina sus notas herbales, cítricos y
de especias característicos de Valles y notas frutales que recuerdan a la
cereza y pera de la zona de los agaves de la región de Altos.
El Volcán de mi Tierra Añejo Cristalino ofrece aromas que recuerdan al tabaco,
frutos secos, chocolate, vainilla acompañando un elegante aroma de agave
cocido. Este tequila resalta su personalidad robusta por su sabor a caramelo,
tabaco y chocolate amargo.
Un tequila que busca exaltar lo mexicano en un contexto de excelencia, sin
perder su raíz más preciada con los suelos alrededor del Volcán de
Tequila.
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