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Bacardí Sessions, un espacio para servir la versatilidad del ron
Por Huitzilihuitl Catalan
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Soy un tipo tradicional. Chapado a la antigua, como dicen. Para mí la cuba se toma con ron blanco, pintadita. Y el ron añejado, criado en barricas con procesos muy cuidadoso, merece tomarse solo, o acaso en las rocas.
Así que, desde mi pingüe ética etílica, me sorprendieron gratamente dos cosas de Casa Bacardí. La primera es la versatilidad para mezclar ron blanco. Ofrecían los clásicos del ron: mojito y cuba libre y campechana. Además de otros cocteles coquetos que estaban deliciosos: Bacardí raspeberry con jugo de arándano, Bacardí limón con sprite, Bacardí ocho con agua de coco y mineral. De recordarlos salivo. Mi vista estaba encantada con los vasos que brillaban, literal, con luz propia y esta se apagaba al terminarse la bebida. Qué maravilla, lo sé.
La otra gran sorpresa fue el propio Bacardí Ocho, un exquisito ron dorado selecto, de hermoso color ambarino a la vista. Aunque no era el momento para hacerlo -porque era una fiesta y no había las condiciones propicias- fue inevitable disfrutarlo y analizarlo como en cata. En nariz ya se expresa la complejidad de este ron, con notas cítricas sutiles, miel y flores, conjugados en un perfume envolvente. En boca encontré notas muy claras de la barrica de roble: vainillas, tostados, caramelo, frutos secos como chabacano, dátil, nuez y especias.
Mientras disfrutaba estas notas de un buen ron, la fiesta seguía. Las Bacardí Sessions de Casa Bacardí, en el foro Indie Rocks, prendían a su público. Daniel Elbittar en el escenario tocaba piezas originales de rock-pop-regaeton que alternaba con algunos covers de artistas del momento -¿Es uno muy viejo cuando utiliza esa expresión “artistas del momento”?-. Después Noa Sainz con su hermosa voz siguió prendiendo la fiesta.
Sin duda las Bacardí Sessions son un espacio primordialmente juvenil y yo, como dijera el poeta Gozalo Rojas, perdí mi juventud. Aunque guardo siempre la esperanza de no perder nunca el sabor de la vida. Salud.
Sobre Huitzi Catalan: Apasionado de lo que tenga que ver con el paladar: vino, comida, destilados, y puros. Cursó el diplomado en creación literaria de la escuela de escritores de SOGEM. Escribe, además de artículos en Entre Copas y Corchos, guión de cine y poesía.
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