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La temporada de fiestas patrias siempre viene cargada de una gran gama de deliciosas opciones en comida para acompañar los festejos, es por esto que Maison Kayser ofrece durante el mes de septiembre y hasta el 6 de octubre un menú especial a manera de homenaje nuestro país.
La marca de origen francés fundada por el panadero francés Eric Kayser y que cuenta con sucursales en muchos países, creó una fusión entre algunos platillos tradicionales de su gastronomía con algunos representativos de la cocina mexicana.
Para el primer platillo se decidió utilizar uno de los mejores sándwiches que ofrece la cocina de Maison Kayser como es el croque y fusionarlo con un pampazo mexicano, para crear el “Croque Pambazo”, dos niveles de pan rellenos de papa y longaniza, ambos niveles bañados en salsa de chile guajillo y gratinados además de acompañado de lechuga fileteada.
Una mezcla interesante entre dos platillos muy típicos que logra destacar lo mejor de ambos en una conjunción de sabores.
El segundo platillo es un Viennoise de mole, relleno de jamón marinado en aceite y ajo acompañado de verduras, queso panela y papas a la francesa. El pan es sumamente suave y básicamente se derrite en la boca resaltando el sabor a mole que se complementa con el jamón.
Para cerrar con broche de oro y a manera de postre, un macaron elaborado con tequila “Volcán de mi Tierra”.
Estos platillos de temporada estarán disponibles en todas las sucursales de Maison Kayser para que no se escape la oportunidad de probarlos.
Sobre Paco González Romero, la cerveza es su vida, se desempeña como beersommelier y juez internacional de cerveza, cervecero de Cervecería Instinto, socio de Beer Paradise México y consultor cervecero. Instagram: @beersommpaco @beer_paradise_mexico Facebook: Beer Paradise México, Cervecería Instinto
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