Restaurante Kerouac la residencia oficial de The Macallan

En restaurante Kerouac se vive extraordinaria cata de whisky de alta gama

Por Dr. Salsa

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El whisky y gastronomía se convirtieron en protagonistas en la noche cuando el restaurante Kerouac de Grupo Rodiva se convirtió en la residencia oficial de la destilería de whisky escocés The Macallan en México.

Diego Peralta, creador del concepto culinario y Christian Aguilera, gerente general del restaurante recibieron a un distinguido grupo de invitados para compartir una completa cata bajo la dirección de Juan Barbato, Brand Ambassador de la prestigiada casa productora The Macallan.

Barbato, comentó la historia de la afamada productora. La destilería The Macallan fue fundada por Alexander Reid, un granjero productor de cebada y maestro de escuela en 1824. El nombre original del área antiguamente se conocía como "Maghellan", tomado de las palabras celtas "magh" que significa "tierra fértil" y "Ellan", que se desprende del nombre del monje St. Fillan, a quien se le atribuye la participación clave de la Iglesia y en la fundación del estado en las tierras The Macallan en los años 1400.

Además se explicaron los seis pilares en los que se fundamenta la creación de sus whiskies provenientes de la rivera del río Spey en el noreste de Escocia: la casa espiritual Easter Elchies House construida en los años 1700, los pequeños alambiques de cobre, la selección cuidadosa de sus destilados, barricas excepcionales de roble hechas a medida de la empresa, el color natural de todos sus productos y sobre todo el espíritu de excelencia que conlleva el lugar, procesos de producción, la gente y su pasión por su oficio.

La experiencia fue llevando a los invitados a un maridaje original y delicioso, gracias a las tapas elaboradas en Kerouac y que resultaron de las pruebas de maridaje realizadas por Christian Aguilera.

Más información sobre el restaurante Kerouac: http://kerouac.mx

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