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En Mia Domenicca los chefs Lucho Martínez y Diego Patrón ofrecen cocina de temporada basada en recetas europeas
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Recién descubrí un nuevo sitio cuya cocina es fenomenal. Me refiero a Mia Domenicca, un pequeño y acogedor restaurante en la Roma en dónde sus jóvenes chefs Lucho Martínez y Diego Patrón hacen gala de su conocimiento a la vez de su curiosidad por productos y recetas europeas, sirviendo platillos francamente deliciosos.
Sobre la Av. Durango, Mia Domenicca te recibe en un local totalmente remodelado con un diseño de interiores romántico e íntimo. En nuestra visita probamos un festín de platos que me hacen agua la boca de ¡sólo recordarlos!.
Empezamos con una ensalada de coliflor, naranja quemada, bearnesa y acelga bastante rica. Luego seguimos con un soberbio ejote francés, pomodoro, huevo poché y prosciutto -uno de mis favoritos de la noche-, para dar paso a unos ravioles de ricotta, puré de alcachofa y mantequilla de savia deliciosos... creo que otro de mis favoritos de la noche ¿se dan cuenta? ¡si me encantó!
Luego disfrutamos de un fantástico lomito de res, puré de papa, gremolata y limón en conserva para terminar de forma exquisita con un porkbelly braseado, puré de colinabo y aceituna acompañado de seta gris. Pero si los platos salados fueron fantásticos, ¡esperen los postres! ¡deliciosos!
Como la panacotta de lavanda, helado de earl grey y fresas quemadas. Si, ¡otro de mis favoritos!. Y terminamos con el cremoso de chocolate, higos caramelizados y helado de cardamomo bastante bueno, pero una vez probada la panacotta, el cremoso se quedó en desventaja.
Ensalada de coliflor, naranja quemada, bearnesa y acelga
Ejote francés, pomodoro, huevo poché y prosciutto
En Mia Domenicca se utilizan ingredientes de temporada
Seta gris
Ravioles de ricotta, puré de alcachofa y mantequilla de savia
Maridaje realizado con vino mexicano Pauta de Concierto Enológico
Lomito de res, puré de papa, gremolata y limón en conserva
Porkbelly braseado, puré de colinabo y aceituna acompañado de seta gris
Panacotta de lavanda, helado de earl grey y fresas quemadas
Cremoso de chocolate, higos caramelizados y helado de cardamomo
Cocinar en Domenicca es cocinar para los amigos
Mia Domenicca
Durango 279, Roma Norte
Tel 55 9130 8456
FB: https://www.facebook.com/miadomenicca/
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