Cervecería #159 presenta cerveza Golden Strong Ale

Hace un año y tras 20 años de experiencia en la industria de vinos y licores. Juan Pablo Núñez Glennie inicia Cervecería#159 en septiembre de 2014 en Ensenada, Baja California, una región que se ha convertido en referente Nacional en cuanto a micro-cervecerías y cervezas artesanales.

Con una pequeña producción, pero con miras al crecimiento, Cervecería#159 cuenta con equipo de
última generación de tecnología alemana para la elaboración de sus cervezas.  Cervecería#159 está ubicada en la Calle 1ª en Ensenada, Baja California.

LA #159 GOLDEN STRONG ALE
El estilo Belgian Golden Strong Ale, se caracteriza por sus aromas complejos, con notas moderadas de clavo, flores blancas y cítricas derivadas de su peculiar proceso de elaboración que incluye una doble fermentación: la primera en tanques de acero inoxidable y la segunda en la botella.

Su color dorado pálido se obtiene de maltas estilo Pilsner; -en nuestra cerveza el dorado es más intenso debido a la tipicidad de la malta mexicana que utilizamos-. Al final, su espuma  forma una densa capa blanca y duradera, cuyo final en el vaso se conoce como “El encaje de Bruselas”.

La #159 Golden Strong Ale es fresca, derivada de su buena acidez y la efervescencia de su carbonatación natural obtenida durante la segunda fermentación en la botella.

De cuerpo medio y amargor moderado resulta fácil de tomar. Su carácter es amable.

Para su elaboración se utilizan productos mexicanos, sólo el 3% de nuestra receta utiliza productos importados. Sin embargo la cervercería continúa la exploración y experimentación para lograr un producto 100% mexicano.

#159 Golden Strong Ale es el primer lanzamiento, pero la empresa tiene más de una decena de recetas ya desarrolladas. En espera de una buena oportunidad para lanzarlas al mercado.
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