Montage Los Cabos reúne a seis
de los chefs más influyentes del
mundo y a destacadas instituciones
de coctelería para un íntimo
intercambio cultural y gastronómico,
del 22 al 25 de mayo de 2026
Por Editores de Copas y Corchos
El resort y spa Five-Star de Forbes, Montage Los Cabos, presenta Arte Culinaria, un festival gastronómico de tres días que se llevará a cabo del 22 al 25 de mayo de 2026, entrelazando gastronomía, arte y narrativa a través de una cuidada serie de experiencias inspiradas en el paisaje creativo de Baja California. Con el impactante escenario de la Bahía de Santa María como telón de fondo, el festival reunirá a algunas de las figuras culinarias más influyentes del mundo para ofrecer experiencias gastronómicas íntimas, catas y encuentros narrativos.
La edición inaugural reúne a una constelación de voces culinarias: el chef mexicano con dos estrellas Michelin Jorge Vallejo (Quintonil, Ciudad de México) y Daniela Soto-Innes, nombrada La Mejor Chef Mujer del Mundo 2019 (Rubra, Punta Mita); junto a los chefs internacionales con tres estrellas Michelin Dominique Crenn (Atelier Crenn, San Francisco) y Julien Royer (Odette, Singapur); además del chef con dos estrellas Michelin Richard Lee (Saison, San Francisco), Manu Buffara, reconocida como La Mejor Chef Mujer de América Latina 2022 (Restaurant Manu, Brasil). El cartel se complementa con talentos de la plataforma S.Pellegrino Young Chef Academy, Cris Hanhausen (Momiji, CDMX) y Erick Bautista (NOL, Mérida), quienes estarán a cargo del evento Welcome to Baja.
Como complemento al programa, Arte Culinaria da la bienvenida a cuatro de las instituciones de coctelería más influyentes del mundo. Desde la Ciudad de México: Handshake Speakeasy, No. 1 en la lista The World’s 50 Best Bars 2024; Tlecān, clasificado en el puesto No. 23 en 2025; y Licorería Limantour, No. 52 en 2025. Completa el cartel Bar Crenn, el reconocido bar de Dominique Crenn en San Francisco.
En conjunto, estos referentes de la alta cocina internacional crearán una serie de experiencias íntimas que ofrecerán a los asistentes una cercanía poco común con los arquitectos de la gastronomía contemporánea.
“En Montage Los Cabos, los alimentos y bebidas no son una amenidad — son el eje central de la forma en que nuestros huéspedes experimentan Baja California”, señaló Marco Ortlam, Managing Director de Montage Los Cabos. “Arte Culinaria fue creado para generar un diálogo significativo entre grandes voces culinarias y este paisaje extraordinario. Al anclar el talento global en los ingredientes, tradiciones y el espíritu de Baja, creamos experiencias relevantes y profundamente conectadas con el lugar”.
El programa del fin de semana está diseñado como una exploración de todos los sentidos e incluye experiencias gastronómicas colaborativas Four-Hands, talleres culturales, una excursión en yate de lujo, catas inmersivas de bebidas y una celebración insignia frente al mar bajo el cielo nocturno de Baja California. Curadas por Xavier Salomon, Director Culinario de Montage International, las experiencias se desarrollan en los distintos espacios de Montage Los Cabos, diseñados intencionalmente para crear cercanía entre invitados y chefs, entre la tierra y la mesa, y entre la tradición y la innovación.
Conoce a los chefs de Arte Culinaria
Daniela Soto-Innes
Daniela Soto-Innes, chef de Rubra en Punta Mita, fue nombrada La Mejor Chef Mujer del Mundo en 2019. Ex chef ejecutiva de Cosme en Nueva York, es reconocida por su cocina vibrante, centrada en el ingrediente, que redefine la gastronomía mexicana contemporánea.
Dominique Crenn
Dominique Crenn, chef y copropietaria de Atelier Crenn en San Francisco, es la primera mujer chef en Estados Unidos en obtener tres estrellas Michelin. Su cocina fusiona la técnica francesa con una narrativa poética, lo que le otorgó el Icon Award de The World’s 50 Best en 2021. Ese mismo año fue anfitriona de Casa Crenn, una serie de cenas exclusivas realizadas en una de las casas emblemáticas del resort.
Jorge Vallejo
Jorge Vallejo, chef-propietario de Quintonil en la Ciudad de México, ocupó el puesto No. 3 en la lista The World’s 50 Best Restaurants 2025. Junto a su esposa, Alejandra Flores, cuenta con dos estrellas Michelin y es reconocido internacionalmente por elevar los ingredientes mexicanos mediante una técnica moderna y refinada.
Julien Royer
Julien Royer, chef-propietario de Odette en Singapur, un restaurante francés contemporáneo con tres estrellas Michelin y posicionado de forma constante entre los mejores de Asia. Su cocina se define por la precisión, la estacionalidad y un profundo respeto por el terroir.
Manu Buffara
Manu Buffara, chef brasileña multipremiada y fundadora de Restaurant Manu en Curitiba, es reconocida por su menú de degustación íntimo y de hiperestacionalidad. Fue nombrada La Mejor Chef Mujer de América Latina en 2022 y es celebrada por su filosofía sustentable, basada en vegetales y en una estrecha relación con productores locales.
Richard Lee
Richard Lee, chef ejecutivo de Saison en San Francisco, un restaurante con dos estrellas Michelin reconocido por su cocina refinada al fuego vivo. Originario de San Francisco, se formó en Eleven Madison Park durante su etapa como el restaurante número uno del mundo según The World’s 50 Best, antes de regresar a su ciudad natal para definir la identidad culinaria de Saison.
Cristina Hanhausen
Cristina Hanhausen, es cofundadora y chef del restaurante Momiji, en CDMX. Con una sólida trayectoria internacional, trabajó en recintos de la talla de Osteria Francescana (de Massimo Bottura) y Piazza Duomo, ambos con estrellas Michelin en Italia. Además, destacó como finalista regional para Latinoamérica y el Caribe en la edición 2022-2023 de S.Pellegrino Young Chef Academy con su plato de autor, "Reliquia de familia".
Erick Bautista
Erick Bautista, chef ejecutivo de NOL, en Mérida. Reconocido como ganador regional de Latinoamérica y el Caribe en la edición 2022-2023 de S.Pellegrino Young Chef Academy, donde representó con orgullo a la región en la Gran Final de Milán con su plato insignia "Oaxaca, su tierra y sus manos". Su talento lo ha consolidado como una de las figuras más prometedoras de la industria, siendo nombrado recientemente por la revista Food & Wine en español como uno de los Best New Chefs 2025.
La visión de Arte Culinaria en torno a la cultura, la excelencia culinaria y los viajes cuenta con el respaldo de sus socios oficiales: Capital One, Aeroméxico, Forbes Travel Guide y Los Cabos Tourism Board (FITURCA).
Para adquirir los boletos para estos eventos culinarios seleccionados y obtener más información sobre Arte Culinaria en Montage Los Cabos, incluidos paquetes de hospedaje, visita www.arteculinaria.com.mx o escribe a info@arteculinaria.com.mx.
Para conocer más sobre Montage Los Cabos, visita www.montagehotels.com/loscabos y sigue en redes sociales a @montageloscabos.
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