Una Navidad llena de sabor y calidez
de hogar, desde Rosconchas, Cheesecake
con Lotus hasta Tortas de Chipotle
Relleno de Queso de Navidad y
Lomo en costra de tres chiles
Por Editores de Copas y Corchos
Tagers San Ángel da la bienvenida oficial a la temporada más esperada del año con un menú navideño que fusiona lo mejor de la tradición mexicana con recetas novedosas con influencias de lo más goloso de la gastronomía internacional.
Desayunos, comidas y meriendas para celebrar con los amigos y la familia, en pareja y en grupos de hasta 50 personas, en un ambiente relajado con colores de maderas cálidas con muchos detalles que muestran cariño y transmiten paz y buen vibra.
Desayuno y brunch
Para empezar por la mañana abriendo con el pan de temporada con la Rosconcha Clásica, con lo mejor de dos mundos, solo superada por la Rosconcha de Lotus®.
Más tradicionales, la galleta de doble de chocolate y avellana, tan buena como todas las monchosas galletas que han hecho famoso a Tagers, así como el Cinnamon Roll, con el toque cálido de canela. No te pierdas la concha de Red velvet rellena de queso crema y chocolate blanco.
Para romper el frío de la mañan en los especiales se ofrece el Cinnamon chai, a base de leche especiada con canela, jengibre, cardamomo y un toque de vainilla, endulzada con leche condensada y el Latte de trufa, hecho con leche acremada, chocolate, un shot de expresso, avellana y un toque de licor de café. Servido con crema batida y chispas de chocolate.
Ya con el apetito abierto algo diferente para el almuerzo, el Christmas Special Sandwich, imponente, de tres pisos, en hogaza de masa madre relleno con pavo navideño al horno en salsa de frutas al vino blanco y almendras, tocino, queso manchego y espinaca, y guarnición de puré de papa.
Más ligero, los Benedict de navidad, huevos pochados sobre bollitos artesanales untados con frijoles refritos, queso manchego gratinado, lonjas de pierna adobada y adobo, al estilo de la abuela, ligeramente picante.
Un clásico para el antojo de temporada, la Chapata a la Vizcaína, con Bacalao tradicional navideño con queso manchego en pan chapata de masa madre.
Con ADN poblano, la tortita especial navideña de chile chipotle relleno de queso, con frijolitos refritos, y papitas a la francesa de guarnición.
Con ganas de algo dulce, el Apple pecan french toast, la esponjosa rebanada de brioche de la casa, sumergida en una mezcla de 3 leches y tostado con una mantequilla dulce de canela al dorado perfecto. Servido con una compota de manzanas caramelizadas, especias, nueces pecanas tostadas y helado artesanal de vainilla.
Lunch & Dinner (a partir de las 14:00 hrs.)
El chef Ian Vergara sugiere empezar con la Crema Especial de elote, acompañada de una tosta gratinada con elotitos salteados, epazote, cebollita y ajo; una sopa que abre el apetito para probar el Salmón Holly Jolly, rosado filete a la salsa de mostaza y miel, puré de papa y ensalada fresca o una receta más tradicional de navidad, como el Lomo en costra de 3 chiles, que lleva ese nombre por la costra de chile tostado y adobo perfecto que se forma en el horneado, se sirve acompañado de ensalada navideña de manzana.
Otra opción de carnes deliciosa, es la Picaña en salsa de ajo confitado y pimienta, servido en finas láminas al grill con acompañamiento de papitas, ejotes y cebollitas cambray. Para los que prefieren carne blanca, es el delicioso Pollo Alfredo, pechuga rellena de queso ricotta, espinaca y champiñones, con tropiezos de tocino crujiente y papas doradas y ejotes salteados, definitivamente goloso.
De la cava y la barra
Un clásico del invierno, el Vino caliente, inspirado en el Mulled Wine alemán, un tinto infusionado con azúcar, naranja, anís, canela y clavo, servido con arándanos. Otra opción, el Ponche de jamaica tradicional con guayaba y frutas de temporada.
Para brindar la Sangría de Navidad, hecha con vino blanco, fresas, arándanos y romero.
Para los que se han portado bien, postres deliciosos
Navidad de inspiración neoyorkina, con dos recetas imperdibles, el Red velvet cake, delicioso bizcocho bañado en 3 leches, con capas de frosting de chocolate blanco con queso crema y una ligera capa de chocolate semi-amargo. Por otro lado, el Lotus cheesecake, el cremoso y clásico pastel queso pero con costra de galletas belgas Lotus®, estas galletas llamadas Speculoos (o Speculaas) se elaboran con canela, clavo, jengibre, nuez moscada, pimienta y cardamomo y son un clásico de la repostería europea.
A partir del 20 de diciembre habrá Rosca de Reyes, hecha con una receta que Tagers ha perfeccionado a lo largo de 15 años.
Paquete de celebración
Además, Tagers San Ángel ofrece paquetes para celebraciones navideñas sin complicaciones, cenas para llevar, eventos privados y reservas para grupos de hasta 50 personas. Todo listo para que solo te preocupes por disfrutar.
**Horario especial de temporada**
Lunes a domingo de 8:00 a 22:00 h (cierra temprano el 24 y 31 de diciembre).
25 de diciembre y 1ero de enero cerrado.
Mas información y precios del menú: https://tagers.com/holiday-specials-cdmx/
Se recomienda reservar.
Contacto y reservas: 1 221 281 6591
#NavidadTagers
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