El pasado 21 de octubre, en Travieso, se realizó la presentación de la nueva edición de A qué me sabes, que se llevará a cabo del 19 de noviembre al uno de diciembre.
De la mano de Noemíe Lafon y Mélanie Marin, por parte de Enlaces Gastronómicos, los chefs Jesús Pedraza de La Cocina del Bizco; Michelle Catarata y Rafa Zaga de Galea e Iddi’s; acompañados de bartenders por parte de Tequila Herradura; y Evian Waters; presentaron las actividades y restaurantes que formarán parte de la nueva edición de A qué me sabes.
Noemí Lafon, de Enlaces Gastronómicos, destacó que la iniciativa surgió a partir de la pandemia, en 2020, con el fin de ser un apoyo para la industria de la hospitalidad, que fue de las más afectadas durante la pandemia por los cierres. Así fue como inició la propuesta de A qué me sabes, para dar a conocer, probar y volver a descubrir la variedad de establecimientos culinarios de la CDMX, con menús especiales, diseñados por los chefs, cocineros, reposteros, sommeliers y bartenders para el festival.
A qué me sabes, es una invitación al público en general, tanto nacional como extranjero para salir y conocer varias experiencias, tanto culinaria como de bares, que se han preparado especialmente para esta quinta edición.
Para esta nueva edición, se contará con la colaboración de agua Evian Waters; Tequila Herradura Cristal y Woodford Reserve; la cual se incluirá en diferentes menús de más de 90 lugares a través de cocteles más icónicos de los lugares; aparte se vivirán varias actividades para poder enaltecer la experiencia gourmet para los amantes de la buena mesa.
Open Table será la plataforma oficial para las reservas.
Los establecimientos participantes serán: Aitana, Alimentari Pasticcio, Bao Bao, Barra California Sur by Fism, Barrón, Bolichera 21, Bottega, Café de Nadie, Castacán, Castizo, Catamundi, Catorze, Chan Wi Chon, Ciclo Tienda, Comedor Jacinta, Cosimo Pizzeria, Cuina, Deigo & kaito, Deigo Sushi, Diamantina Bar, El Marlindo, Elia, Eloise, Eva Sandwichería, Fabia, Fiamma, Ficelle, Fideo Gordo, Fonico, Galea, Grana Sabores de Origen, Iddi’s, Isola, Lorea, Jowong, Julia Bistro, Kaito del Valle, Kaminari Ramen, La Cocina del Bizco, Limosneros, Lina, Lo de Julio, Long Story Short, Loretta, Los Sirenos, Loup Bar, Madereros, Maison Artemisia, Maiz Tinto, Maliz, Marea, Mari Gold, Maria Ciento38, Merotoro, Mignon Pastisserie, Mise en Print, Monsieur Croque, MUX, Ninna Pastificcio, Ninyas, NIV, Oropel, Palmares Azotea, Parilla Paraiso, Pat Patz, Perros del Mar, Polpo, Pubbelly, Saint Jacques Bistrot, Santo Hand Roll Bar, Sepia, Shoma, Siembra Comedor, Siembra Tortillería, Sonia, Soop Noodle Bar, Superette, Taco Santo, Tacos Domingo, Taller de Ostiones by FISM, Tamales Madres, Temporal, Terraza Cha Cha Cha, Tizne, Vacaciones, Vegamo, Via Sol, Vía Virgilio, Zuzu…
Este año, como novedad, A qué me sabes 2024, lanza cuatro rutas únicas que combinan sabores y creatividad en colaboración con sus patrocinadores:
Ruta Evian: el agua es el protagonista de los menús de más de diez restaurantes, para una experiencia fine dining con su agua sin y con gas en vidrio y cocteles exclusivos con sus latas de agua gasificada.
Restaurantes: Aitana, Bolichera 21, Catamundi, Diego & Kaito, Galea, Kaito del Valle, Limosneros, Madereros, Palmares Azotea, Siembra Comedor, St Jacques Bistrot, Terraza Cha Cha Cha.
Ruta Tequila Herrardura y Woodford Reserve – 30 restaurantes y bares ofrecerán cócteles diseñados para el festival, reflejando el carácter único de su nuevo Tequila Cristal y Woodford Reserve.
Ruta Herradura: Barra California Sur by FISM, Bottega, Café de Nadie, Catamundi, Costela, Fideo Gordo, Long Story Short, Lorea, Maison Artemisia, Marea, Nynias, Oropel, Santo Hand Roll Bar, Tacos Domingo, Taller de Ostiones, Zuzu.
Ruta Woodford Reserve: Aitana, Eloise, Fonico, Galea, Loretta, Julia Bistro, La Cocina del Bizco, Loretta, Merotoro, NIV.
Ruta US Lamb: trece restaurantes resaltarán el sabor del cordero americano en creaciones elaboradas para el festival.
Restaurantes: Bao Bao, Barrón, Fónico, Grana, Lo de Julio, Madereros, Maria Ciento38, NIV, Parilla Paraiso, Pat Patz, Sonia, Temporal, Tirasavia.
Vinos de California: varios bares y restaurantes de la Roma Norte y Cuauhtémoc, tendrán “flights” de vinos californianos durante un fin de semana.
Además de los menús especiales, el festival incluirá varios eventos y experiencias culinarias diseñadas con los patrocinadores y participantes, para seguir explorando la escena gastronómica de la Ciudad de manera inédita.
Las experiencias de A qué me sabes 2024 serán:
- 21 noviembre: 6 manos by Evian en el restaurante Galea. Los chefs Michelle Catarata y Rafa Zaga (Galea & Iddi’s) abren las puertas de su cocina para recibir al talentoso chef Pedro Martín (Bulla) en una experiencia gastronómica a seis manos. Será una experiencia para reflejar la esencia y creatividad de cada chef, combinando sus estilos, maridando con Evian Waters. Además, habrá cócteles y vinos para la ocasión.
- 22 noviembre: Experiencia Tequila Herradura en Travieso. Una noche de tequila, música, cócteles, acompañando los platos de la chef Alex Suastegui.
- 27 noviembre: noche de Jazz & Woodford en Fónico. Bourbon y Jazz en una velada especial, con cócteles elaborados por la guest bartender Ariana Ruiz, y platos creados por el chef Billy Maldonado.
- 27 noviembre: California Wine Market en Hotel Four Seasons: una oportunidad de descubrir más de 25 etiquetas de California por copa y por botella a la venta, para aprovechar precios espaciales en compras navideñas de vinos de California.
Todo el dinero recaudado será donado a la asociación de rescatistas de animales “Adoptist”.
Estamos listos para vivir estas dos semanas de menús especiales, actividades diversas preparadas especialmente para dar a conocer tanto restaurantes, como bares, o propuestas de chefs y bartenders.
No dejen de buscar en redes, o en la página de A qué me sabes, las opciones preparadas y aprovechen para asistir a probar menús a unos precios muy asequibles. Estamos seguros que los enamorará.
Para más información:
A qué me sabes
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Enlaces Gastronómicos:
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