Copas y Corchos: Con gran éxito se llevó a cabo la VIII Edición de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo en nuestro país

Por Entre Copas y Corchos

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La VIII Edición de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo se celebró con éxito en noviembre del 13 al 19, con varios eventos, organizados en colaboración con el Instituto Italiano de Cultura, la Cámara deComercio Italiana, el Instituto de Comercio Exterior - ITA y la Sociedad Dante Alighieri.

Promovida por el Ministerio de Asuntos Exteriores y de la Cooperación Internacional y realizada por las Embajadas de Italia en los cinco continentes, la iniciativa tiene la misión de difundir en el mundo la tradición y las perspectivas de la cocina italiana.

El tema de este año fue “En la mesa con la cocina italiana: bienestar con gusto” y en este marco se realizó un ciclo de eventos y actividades cuya finalidad es promover la auténtica cocina italiana y los principios de la Dieta Mediterránea como modelo y estilo dietético equilibrado y de alta calidad junto con el bienestar, concebido como estilo de vida correcto y saludable gracias a sus ingredientes y productos de denominación protegida y controlada.

La Cocina italiana ha sido nombrada como patrimonio de la UNESCO. La candidatura "Cocina italiana entre sostenibilidad y diversidad biocultural" trata promover la cocina italiana no sólo como comida o un

simple recetario, sino también como un conjunto de prácticas, hábitos y gestos sociales que llevan a considerar la preparación y el consumo de la comida como un momento de compartir y de encuentro. Es el ritual colectivo de un pueblo que concibe la comida como un elemento cultural de identidad.

Restaurante Eloise

El lugar dónde la única regla

es disfrutar momentos

de la cocina tropical

Algunos de los eventos realizados fueron:

Jueves,19.10.2023 “DESAYUNO ORGANIZADO POR LA ACADEMIA DE COCINA ITALIANA”, en el Restaurante Quattro de la CDMX.

Sábado,25.10.2023 “CATA SELECCIÓN” (CATA DE VINOS POR LA NOCHE) - organizada por la Asociación Benéfica Mexicana, AYÚDATE A DAR (Cena benéfica durante la cual se promocionó el vino y la gastronomía italiana) – Embajada, invitada de honor.

Sábado,25.10.2023 Evento “DÍA INTERNACIONAL DE LA PASTA”, (INT. PASTA DAY) en las instalaciones del Ex Convento San Hipólito de la Ciudad de México, organizado por la agencia “Grupo Zeno”, con la participación de reconocidos chefs mexicanos. Embajada de Italia como invitada de honor.

Martes - Jueves,15 – 17.11.2023 XII ED. del FESTIVAL DEL CHOCOLATE en Villahermosa (Estado de Tabasco), del 15 al 19 de noviembre (Italia, País invitado)

Viernes,17.11.2023

Masterclass de los maestros chocolateros de Modica, Pierpaolo Ruta (sexta generación familiar de la Antica Dolceria Bonajuto, la más antigua fábrica de chocolate en Sicilia) y Innocenzo Pluchino (CEO de Ciomod, productor de chocolates y licores).

Acompañados por Eugenio Guarducci, fundador y presidente de Eurochocolate, dirigida a los estudiantes del Claustro de Sor Juana- Univ. Anahuac, y otros canales universitarios.

CONFERENCIA: CACAO Y SU HISTORIA ENTRE MÉXICO E ITALIA - Subtítulo: Un proyecto entre historia e inclusión social - Ponente: Massimo De Giuseppe (Universidad UILM); 6.00 pm en el IIC de Coyoacán.

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