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Para los que somos amantes de los vinos blancos la Denominación de Origen Rueda es imperdible con su amplia y versátil gama de propuestas.
El 12 de enero de 1980, nace la Denominación de Origen Rueda, una de las más conocidas y reconocidas de España, convirtiéndose en la primera Denominación de Origen de la Comunidad Autónoma de Castilla y León.
La D.O. Rueda está ubicada en una zona donde las condiciones geográficas y climáticas, favorecen a la especialización de elaboración de vinos blancos de calidad con reconocimiento nacional e internacional.
La variedad autóctona de Rueda es la Verdejo, su uva emblema, la cual habita la región desde hace 1000 años; otras variedades blancas que se expresan muy bien en la zona son la Sauvignon Blanc, Viognier, Viura, Palomino Fino y Chardonnay, pero desde el 5 de agosto de 2008, los vinos rosados y tintos también se encuentran protegidos por la Denominación de Origen con variedades como la Tempranillo, la principal, Garnacha, Carbernet Sauvignon, Merlot y Syrah.
El pasado 18 de mayo, en el Hotel W Polanco de esta ciudad, con el apoyo y financiamiento de la Comunidad Europea, se llevó a cabo un showroom de 50 etiquetas de la Denominación de Origen Rueda con 18 Bodegas participantes y tendiendo como objetivo estrechar sus lazos con el mercado mexicano, ya que la exportación a nuestro país ha reflejado un crecimiento en los últimos años hasta convertirnos en el décimo mercado en importancia en el extranjero.
Si hablamos del carácter de los vinos de Rueda, tenemos que mencionar su autenticidad, las distintivas notas sobrias en paladar, características de la Verdejo, hacen insoslayable su gran personalidad, sus fascinantes aromas, los hacen vinos expresivos y frutales, en boca resultan armoniosos y cautivadores.
La versatilidad de la variedad Verdejo, permite que viticultores y productores nos sorprendan con elaboraciones especiales, por referirnos, entre otras, a la fermentación en barrica y envejecimiento sobre lías, es decir, sobre los posos o precipitados generalmente de las levaduras muertas, bacterias lácticas, ácidos grasos y polifenoles, siendo un proceso natural y beneficioso para ciertos estilos de vino añadiéndoles complejidad y estructura. Sin lugar a duda, los vinos con este tipo de elaboraciones me sorprenden cada vez y Rueda no es la excepción, degustamos vinos exquisitos tanto tranquilos como espumosos, tengo mis favoritos, pero es tarea de cada uno descubrir los propios.
¿Qué tipos de vino blanco podemos encontrar en la D.O. Rueda?
Rueda. Vinos tranquilos con 50% de las variedades blancas consideradas principales, Verdejo y Sauvignon Blanc.
Rueda Dorado. Vino de licor obtenido a partir de las variedades Palomino Fino y/o Verdejo con crianza oxidativa permaneciendo en barrica de roble, al menos, los dos últimos años antes de su comercialización.
Rueda Pálido. Vino de licor, seco, obtenido a partir de las variedades Palomino fino y/o Verdejo con crianza biológica y debe permanecer en barrica de roble al menos tres años antes de su comercialización.
Rueda Espumoso. Elaborado con un mínimo de las variedades principales, Verdejo y Sauvignon Blanc y obtenido a través del método tradicional de segunda fermentación en botella y un periodo de crianza en botella mínima de 9 meses, aunque también se pueden obtener mediante otros métodos de elaboración.
Gran Vino de Rueda. Es una nueva categoría para distinguir a vinos elaborados con uvas que provienen de viñedos con más de 30 años de antigüedad y bajo rendimiento por hectárea.
Vinos de Pueblo. Al menos el 85% de las uvas con las que los elaboran, deben provenir del pueblo perteneciente al municipio que se menciona en su etiqueta.
Fue así como en la muestra tuvimos la oportunidad de degustar vinos de viñas sabias de entre los 25 y hasta más de 100 años de antigüedad, lo que significa que algunas son vides anteriores a la Filoxera, la plaga más devastadora en la historia de la viticultura mundial.
Varias de las Bodegas de la D.O. Rueda que estuvieron presentes, están llevando a cabo programas de reconversión de sus cultivos a viñedos ecológicos, siguiendo la filosofía de la sostenibilidad, lo que enfatiza el compromiso de los productores por proteger el entorno.
Las Bodegas expositoras fueron:
- Bodegas Beronia
- Bodegas Castelo de Medina
- Bodega Cuatro Rayas
- Bodegas Cyatho
- Bodegas Garciarévalo
- Bodega Hermanos del Villar
- Bodegas La Soterraña
- Bodegas Marqués de Cáceres
- Finca Montepedroso
- Bodegas Blanco Nieva
- Pagos del Rey
- Palacio de Bornos
- Bodegas Pandora
- Bodegas Protos
- Bodegas y Viñedos Shaya
- Grupo Valdecuevas
- Bodegas Verdeal
- Bodegas Viore
Sin temor a equivocarme, el factor más común de las Bodegas expositoras en este showroom, además de la indiscutible calidad de sus productos mostrándonos verdaderas joyas, es la pasión y el amor que profesan por sus vinos y la tierra de donde provienen, logrando transmitirlo fehacientemente en cada una de sus creaciones para el goce y disfrute de nuestros paladares.
WEB: www.dorueda.com
RRSS: @dorueda
Sobre sommelier Mónica H. Ferriz. Abogada de profesión, Sommelier por vocación, recolectora de amigos, aficionada a las risas y los buenos momentos. Siete años de experiencia en la organización de eventos y catas de vino. Egresada y certificada por la Academia de Asociación de Sommeliers Mexicanos, así como por Wines of Argentina. Fundadora de Círculo Vinez club de vino y ajedrez en Ciudad de México, espacio que promueve la cultura y amor por estos dos mundos fascinantes. Miembro de una familia de Maestros del deporte mental, fundadores de la Escuela Nacional de Ajedrez hace 50 años y del tan querido Club México.
Su amor por el vino, cuyos aromas la remontan a su niñez en las cabañas remotas del Parque Nacional La Marquesa cercano a la Ciudad de México, en donde su familia solía reunirse a jugar y a compartir el clásico queso, pan y vino, la llevaron a iniciar su formación como Sommelier con la intención de vivir la sublime bebida con consciencia, compartir conocimiento, experiencias, pero sobre todo las bondades, la pasión y el placer que genera una buena copa de vino, así como las historias de cada botella y las que se tejen alrededor de ella, promoviendo su cultura y consumo responsable.
Círculo Vinez: https://www.instagram.com/circulovinez/
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