Se prepara el famoso
concurso de vino
realizado por la UABC
en Ensenada
Por Sommelier Sandra Buch
El Mexico International Wine Competition (MIWC), un evento conocido por ser el primer concurso de vinos en México que otorga reconocimientos de calidad a vinos tanto nacionales como internacionales; celebra una nueva edición que se llevará a cabo del 13 al 15 de junio de 2023 en el Edificio del Departamento de Información Académica de la UABC, ubicado en Ensenada, Baja California.
Este 15 de marzo, se realizó la rueda de prensa en el Colegio Superior de Gastronomía, para presentar la nueva edición del Mexico International Wine Competition; el evento que tiene como objetivo realizar una competencia internacional entre productos de origen vinícola que serán evaluados por un jurado especializado y de gran trayectoria en el mundo del vino, para obtener un reconocimiento en base al código internacional de prácticas enológicas en un marco de ambiente institucional, académico y con total transparencia.
La rueda de prensa tuvo la participación de Alejandro Jiménez, director de la Facultad de Enología y Gastronomía de la UABC; Paz Austin, directora general del Consejo Mexicano Vitivinícola (CMV); Salomón Abedrop, Tesorero del Consejo Mexicano Vitivinícola y Olivier Pradet, Director de Business France.
Inició el turno de palabras Alejandro Jiménez, quien resaltó que el MIWC como se le conoce ya de forma coloquial; “tiene como objetivo presentar una plataforma representativa y neutral para la evaluación de los vinos mexicanos; mediante un panel de jueves expertos, nacionales e internacionales; que además cuenta con el aval de la Organización Internacional del Vino (OIV); y que tiene como objetivos: promover el patrimonio del vino, el aspecto cultural y la innovación y tecnología”.
Las bodegas interesadas en participar tienen hasta el próximo 30 de abril para realizar su registro; este año participarán Baja California, Aguascalientes, Chihuahua, Coahuila, Querétaro y Zacatecas representando a México; así como etiquetas de otros países como España, Estados Unidos, Italia, Argentina, Brasil, Chile, Alemania, Francia, entre otros.
Continuó Paz Austin, quien señaló “se habla mucho en Europa del vino mexicano” resaltando la felicitación por parte de la OIV recientemente; y continuó señalando que el Consejo Mexicano Vitivinícola apoya a eventos como el MIWC a través de sus redes sociales, con el objetivo de “hacer crecer los vinos y eventos mexicanos”.
Llegado el turno de Salomón Abedrop, en representación del presidente del CMV Hans Backhoff, mencionó “reconocimiento y apoyo total a este concurso; cabe señalar que estarán más de 15 países con alrededor de 300 etiquetas. El consumo del vino en México ha aumentado, y sobre todo del vino nacional. Estos eventos que hace la Universidad, permite cuantificar la calidad del vino mexicano. Esta evaluación es muy importante para nosotros; además la participación en concursos internacionales, demuestra que nuestro vino tiene capacidad de competir”.
Autoridades y organizadores
del concurso
Agrupación de sommeliers
profesionales
Alquimistas del Vino
participando
en la presentación
del MIWC 2023
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Finalmente, Olivier Pradet resaltó que “el vino es producto de cultura, como en Francia; mientras que en México lo tratan como producto de lujo”; reconoció que México está creciendo en cuanto al sector vitivinícola, aunque tienen dos desafíos: “competir con el producto nacional como mezcal, tequila… y la competencia regional en vinos de sus vecinos como Estados Unidos, Chile…”. Destacó la importancia del sector vitivinícola para crecimiento de la economía y otros sectores que están en relación directa, como el turismo. Terminó su intervención hablando del proyecto de cooperación que el gobierno de Francia está realizando con el sector vitivinícola mexicano “por qué no competimos en los mismos segmentos de producto y la competencia genera crecimiento”.
Terminó el evento con un turno de palabras con los asistentes; y la cata de tres etiquetas ganadoras del Mexico International Wine Competition 2022, a través de una cata guiada por Edwin Jasso, Sommelier y gerente de operación de restaurantes del Colegio Superior de Gastronomía; y Omar Hernández, Sommelier corporativo de L.A. Cetto:
Rosado Pie Franco 2021 – Bodegas Pie Franco
Sauvignon Blanc 2020 – Sierra Blanca (L.A. Cetto)
Nebiolo 2020 – Maglen
El concurso contará con talleres, conferencias, catas y otros eventos durante su realización. La premiación se llevará a cabo el 15 de junio.
Ensenada, en junio, será la sede de este concurso, que se ha ganado la confianza de las bodegas nacionales e internacionales; además del aval de la Organización Internacional del Vino por su seriedad y correcta ejecución. Eventos como este garantizan la buena salud y prospección del vino mexicano. ¡Salud!
Para más información:
https://concursodelvino.ens.uabc.mx
Fb: @miwc_uabc
Instagram: @miwc_uabc
Fotos: Sommelier Mónica H. Ferriz
Sobre Sandra Buch: Originaria de la Ciudad de Girona, España. Egresada de la Universidad de Girona con especialidad de sommelier. Ha trabajado como sommelier en restauranteCiudad Tinto de Cdmx y en el restaurante Azafrán de Veracruz; ha colaborado en impartición catas, cenas maridaje y asesoramiento en restaurantes de Cdmx.
Actualmente es docente de programas de servicio y vinos para Fundación Turquois con su programa Servirbien. Asimismo, forma parte del colectivo docente de Academia Nacional Sommeliers del Caribe (ANSOG) y Círculo de Sommeliers.
Docente en curso Extensión Universitaria “Italia y sus vinos” en CESSA Campus Sur. Desde agosto de 2019 es Sommelier Corporativa y responsable área ventas en la Importadora Cavas del Mundo. Desde septiembre de 2018 colabora con la Revista Digital Entre Copas y Corchos. Desde 2019 es jueza y catadora del Concurso Nacional de Marcas de Mezcal y Destilados Mexicanos, en las últimas ediciones como Presidenta de mesa. Ha participado como Jueza Catadora en México Selection by Concours Mondial de Bruxelles. Jurado vinos mexicanos para Revista Cava (ediciones 2015; 2018; 2019; 2021 y 2022). Junio de 2020 a diciembre 2022 realización varios programas en Instagram en equipo con el sommelier Ángel Rivas: Países del vino; Regiones del Vino y Tocayos Enogastronómicos. Desde marzo de 2021 integrante de Alquimistas del vino, realizando transmisiones online; colaboraciones con restaurante Mansión; catas y eventos. Miembro de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV). Certificada Formador en Cava otorgado por la DO Cava y Miembro Oficial de la Academia del Cava.
Instagram: @sandrabuchbarris
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