Instagram: @copasycorchos
Twitter: @copasycorchos
Facebook: facebook.com/Copasycorchos
La riqueza generacional de la cocina oaxaqueña, en sintonía con el carácter y la versatilidad del cava español, son la esencia de la celebración gastronómica que Viña Tulps y Vino a tu mesa; junto con la bodega española Raventós Codorniú, llevarán a cabo el próximo 3 de junio en el restaurante Ancestral, de Oaxaca, bajo la dirección ejecutiva del chef Miguel Mijangos. El tradicional mole negro oaxaqueño; así como el Cava Brut, de Signat, y Parxet Cuvée 21 Ecológico, son los protagonistas de esta fiesta que abre nuevas expectativas al deleite culinario.
"Cuando hablamos de cocina oaxaqueña, asociamos maridajes con bebidas como el mezcal y la cerveza. Sin embargo un vino espumoso como el cava ofrece una serie de posibilidades en el paladar capaces de exaltar y complementar la complejidad y sutileza de platillos como el mole negro, uno de los emblemas de la culinaria de este estado. Este encuentro es el inicio de una serie de actividades virtuales y presenciales que buscan compartir la maravillosa experiencia que representa el maridaje de dos productos símbolo de culturas con identidad e historia gastronómicas", dice Mónica Barroso Arellanes, directora de Relaciones Públicas de Viña Tulps.
Con casi cuatro años de presencia en el panorama restaurantero de la capital oaxaqueña, el restaurante Ancestral se ha caracterizado por mostrar la esencia de la culinaria tradicional de esta entidad, haciendo hincapié, a través del recuento de recetas familiares y el exigente oficio del chef Miguel Mijangos, en platillos emblemáticos como los siete moles de Oaxaca.
"El encuentro de un mole negro con cava no es algo muy común, sin embargo se trata de algo extraordinario que sin duda nuestros comensales disfrutarán. Yo mismo me he encontrado con muy agradables sorpresas: la intensidad y el carácter del mole negro entra en una deliciosa empatía con la sutileza del cava, que limpia el paladar y nos invita a seguir comiendo, a disfrutar en pleno la opulencia de este platillo lleno de significado y valor en la cocina oaxqueña", expresa el chef Mijangos.
Con una historia de 460 años y siendo una de las bodegas emblemáticas de España en el panorama del cava, Raventós Codorniú se suma a esta iniciativa en una expansión de las posibilidades gastronómicas de un vino "elegante, dinámico y versátil", como advierte Emanuel Micieli, Export Manager de la bodega.
"México es un país que abre muchas expectativas en el panorama del vino, ya que sus cocinas tienen la posibilidad de maridajes llenos de deliciosas sorpresas. Para nosotros es además una tierra de inmenso potencial, dada la exigencia de los paladares mexicanos y el interés por probar cosas diferentes. Queremos que cuando la gente piense en cava no solo lo vea como un vino de celebración, de fiesta; sino también como un producto que armoniza con la nobleza y el carácter de las culinarias de México", indica Micieli.
Mónica Barroso Arellanes advierte que a lo largo de los próximos meses se desarrollarán diversas actividades en restaurantes de la República Mexicana tendientes a compartir el exquisito maridaje del mole negro oaxaqueño con el cava. De igual modo, y a través del comercio en línea, el público podrá disfrutar en casa de esta experiencia con productos como el mole del chef Miguel Mijangos y los vinos de Viña Tulps y Vino a tu mesa.
IG y Facebook: @vinoatumesa
@vinatulpsoax
@ancestralcocinatradicional
@mk.mijangos
Compra en e-commerce: www.vinoatumesa.com
¡Sigue nuestra información en Twitter: @copasycorchos!
¡Disfruta de las delicias en Instagram: @copasycorchos!
¡Sigue al pendiente de la gastronomía en Facebook: @copasycorchos!
Otras notas relacionadas:
- Templo de la cerveza y el sabor: Yeccan Cervecería
- ¡A disfrutar de cervezas frescas para la primavera!
- Presentan Modelo Trigo, cerveza de gran frescura y versatilidad
- ¿Cuál es la combinación perfecta de cerveza y alimentos?
|
|
|
Comodidad y lujo en JW Marriott Los Cabos Resort & Spa
Comodidad y relajamiento en una propiedad en lujosa armonía arquitectónica con su entorno es la oferta del JW Marriot Los Cabos Beach Resort & Spa... |
En Guadalajara, la mayor comodidad: Hyatt Regency Andares
Hyatt Regency Andares Guadalajara ofrece experiencias diseñadas para conectar a los viajeros de hoy a quién y lo que más les importa. El hotel está situado en Zapopan, en la exclusiva zona comercial de Andares, y ofrece acceso directo... |
|
|
|
El prestigio y encanto de las burbujas: Louis Roederer
El champagne es sinónimo de alegría. ¿Qué otra bebida puede competir con el encanto de su historia, la algarabía de sus burbujas y sus distintivos aromas? La historia inició cuando... |
Frescura es el encanto de los vinos rosados
Vinos de gran frescura, perfectos para época de calor. Los vinos rosados son los más versátiles para el maridaje... |
|
|
|
Siete experiencias para deslumbrase en Zacatecas este verano
El Estado de Zacatecas, abrirá sus puertas al turismo con grandes atractivos turísticos ubicados en la capital zacatecana, Pueblos Mágicos y zonas arqueológicas. La Bufa, los museos... |
Viñedos propios en Querétaro: Parque enoturístico Puerta del
Lobo
Para aquellos que desean tener su propio viñedo, el desarrollo turístico e inmobiliario Puerta del Lobo ofrece... |
No hay comentarios:
Publicar un comentario
¡Hola!, ¡Gracias por tus comentarios!