Los vinos Champagne provienen exclusivamente de la región de la región de dicho nombre en Francia. En Champagne existen estrictas especificaciones para los métodos de producción así como un limitado rendimiento por hectárea. La Champagne cuenta como el 10% de la producción mundial de vinos espumosos. Lo que hace de Champagne una región única son sus suelos calcáreos cuyas características obligan las vides a generar sus mejores cualidades y además regulan de forma natural el calor y humedad. Gracias a estos suelos es que la Champagne adquiere sus exquisitas notas minerales.
Veuve Clicquot cuenta con una muy larga tradición que se remonta a 1772 cuando se funda la casa Clicquot por parte de Philippe Clicquot. Pero su prestigio insuperable inició cuando la Madame Barbe Clicquot Ponsardin tomó las riendas del negocio a la edad de 27 años al fallecer su esposo.
Veuve Clicquot hoy día ofrece la sofisticación de sus aromas en sus diferentes líneas, la clásica Etiqueta Amarilla sobria y tradicional. Resultado de una selección de vinos de reserva provenientes de 50 a 60 diferentes crus. La predominancia de la Pinot Noir (50 a 55%) proporciona la estructura que es típica en Veuve Clicquot, mientras que la Chardonnay (28 a 33%) agrega la elegancia y fineza esenciales en un vino blanco perfectamente balanceado con un toque de Meunier (15 a 20%) que proporciona un equilibrio perfecto a la mezcla. La cremosidad y sedosidad es debido a la larga crianza en los Crayères de la casa Clicquot (mínimo 3 años para la Yellow Label).
La Rosé Champagne creada en 1818 por Madame Clicquot y se ha convertido en uno de los champagnes más apreciado. El cuvée está basado en 50 a 55% de Pinot Noir, 15 a 20% Meunier y 28 a 33 % Chardonnay.
Y finalmente Rich Collection, un Champagne más relajado que invita a la creatividad y la libertad al disfrutarlo con ingredientes que puedan llevar la experiencia a otro nivel, como hielo y twist de limón o naranja, siendo una bebida muy divertida.
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