Festival Tanino reunirá amantes de la gastronomía y vino
con productores y sommeliers expertos
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Tanino es el Primer Festival Eno Gastronómico que se realizará en Atlixco los días 9 y 10 de noviembre; un evento que reunirá a productores de vino nacional, importadores, cervecerías artesanales, productores de mezcal, gastronomía regional y chefs invitados en un marco histórico, cultural y turístico.
El encuentro tendrá como sede la Antigua Hacienda San Mateo, lugar emblemático de este pueblo mágico que se caracteriza por su historia y belleza natural y que data del siglo XVI y XVII; con la participación de productores de vino, cerveza, destilados y representantes de la cocina nacional.
Este festival nace con la iniciativa de emprendedores entusiastas del vino y la gastronomía, por ofrecer un espacio que muestre los sabores de la región y que sume esfuerzos locales para generar una sinergia que permita atraer visitantes de lugares como Puebla, Tlaxcala y Ciudad de México.
Los visitantes, además de disfrutar el programa de Tanino Festival, podrán conocer este bello pueblo mágico y algunos de sus atractivos como la plaza central, gastronomía local, viñedos, la cercanía con el volcán Popocatépetl, las tradicionales flores de los viveros de la región y por supuesto, su envidiable clima.
Juan Carlos Álvarez, Alán Sánchez, Benito Jiménez, Alejandro Muñoz,
Julieta Camacho y Antonio Léon
Entre los productores de vino mexicano que participan están Madera 5, Chateau Camou, Hacienda de Letras, Altotinto, Bodega Santa Elena y Bodega de los Cedros; además de importadores como Valgiani, Kaleidos y Vinos de Croacia, quienes representan marcas emblemáticas de diversas regiones del mundo como Francia, Italia, España, Portugal, Chile, Argentina y Estados Unidos.
El encuentro reunirá a representantes de la gastronomía local y regional; participan como chefs invitados Alán Sánchez de Teoxintle Taller; Benito Jiménez de Alfredo Di Roma, Alejandro Muñoz de La Pérgola y Francisco Vigorito de Vica restaurante.
Los asistentes también podrán disfrutar una gran selección de mezcales y cervezas artesanales de diferentes estados de la República Mexicana, así como productores de quesos locales, embutidos de gran calidad y productos gourmet.
El programa contempla catas y conferencias encabezadas por el prestigiado sommelier Pablo Mata; Rondi Frankel, sommelier de Chateau Camou; Juan Carlos Álvarez, sommelier corporativo de TintoMx y la enóloga Laura Chiapella.
A cargo de la conferencia y cata de cerveza estará el Beer sommelier Yam de la Peña de Mercado Cervecero y en la de mezcal, participará nuestro colaborador Víctor “Mitch” Flores para platicarnos sobre la historia, variedades de agave y formas de consumo.
Fecha: 09 y 10 de noviembre
Lugar: Antigua Hacienda San Mateo, Atlixco, Puebla
Horario: 12:00 a 19:00 hrs.
Boleto: $350.00. Incluye: Copa conmemorativa y degustaciones de vino
Venta de boletos: 2223-629892; La Canasta: Paseo Sinfonía #2, local 3, Plaza Opera; Barba Mala: Blvd. Interamericano #103, Plaza Praga, San Andrés Cholula.
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