Copas y Corchos: Presenta D.O. Rías Baixas vinos de calidad en México

La D.O. Rías Baixas protagonizó una serie de eventos para

profesionales y consumidor final en México

Por Dr. Salsa

Los vinos de la D.O. Rías Baixas protagonizaron diversos eventos en México uno de sus principales mercados de exportación, dirigidos a profesionales, medios de comunicación y consumidor final. Con una nutrida participación, representantes de las distintas bodegas participantes, así como el secretario general del Consejo Regulador y la directora de marketing, Ramón Huidobro y Eva Mínguez compartieron la información sobre la afamada región vinícola.

Las actividades dirigidas por el embajador de la región para México, el sommelier Andrés Amor comenzaron con una cata maridaje de cebiches en el lujoso espacio gastronómico Millesime con las preparaciones del chef Rodrigo Estrada, creador del afamado restaurante Agua y Sal. En esta oportunidad el público asistente conoció las cualidades de los vinos de Rías Baixas disfrutando maridajes originales y deliciosos.

Al día siguiente tuvo lugar una master class, dirigida por Andrés Amor, a 36 prescriptores mexicanos. Entre ellos se encontraban relevantes sommeliers, así como editores de los más importantes diarios y revistas. En esta oportunidad Amor compartió detalles sobre la región, como las variedades predominantes, subzonas, la cercanía al mar como una condición única que distingue a sus vinos, así como aspectos técnicos de suelos, procesos de producción y viticultores como el mecanismo de minifundios que proveen de fruta para vinificar.

El sommelier Andrés Amor compartió algunos datos relevantes sobre el crecimiento de la región de Rías Baixas:

Más de 5,360 viticultores
Más de 23 mil parcelas
4,045 has en producción
Rendimiento promedio de 8 ton/ha (12 máx.) pero muy variable entre añadas
Producción de 22 millones de litros aproximadamente
Exportación de 7.7 millones de litros
En México, las Rías Baixas tiene presencia de 42 bodegas con 250 mil litros y representa un mercado de 1.5 millones de Euros aproximadamente

Durante la Master Class se realizó la cata de 9 diferentes etiquetas de la D.O. Rías Baixas demostrando la diversidad de estilos, manteniendo alta calidad entre todos ellos:

Rectoral Do Umia (Val do Salnés)
Nai, Adegas Terra de Asorei (Val do Salnés)
Barbuntín, Quinta Couselo (O Rosal)
Vionta, Bodegas Vionta, (Val do Salnés)
Mar de Frades Brut Nature (Val do Salnés)
Piñeiral, Señoría de Rubiós (Condado do Tea)
La Mar, Bodega Terras Gauda (O Rosal)
Martín Códeax Lías, Bodegas Martín Códax (Val do Salnés)
Nana, Attis Bodega y Viñedos (Val do Salnés)

Sommelier Andrés Amor

Master Class

Vinos catados en la Master Class

Ramón Huidobro

Asistentes a Master Class

Taller de comparación de desempeño aromático de vinos

Posteriormente, dieciocho bodegas de Rías Baixas protagonizaron un showroom dirigido a 300 profesionales del sector en el que mostraron las cualidades de estos vinos atlánticos y las diferentes elaboraciones que, en este momento, se desarrollan en la Denominación de Origen.

Adicionalmente en una sala del showroom se realizó una exhaustiva cata de diferentes vinos de la región comparando su desempeño aromático en distintas copas Riedel para varietales. También se presentó la copa Riedel Performance, la cuál implica un innovador diseño con estrías al interior del cáliz que aumenta la superficie en contacto con el vino y su desarrollo aromático.

México es el octavo mercado de exportación de la D. O. Rías Baixas, con 251.336,50 litros vendidos en 2018, cuyo valor ascendió a 1.546.621 €. En nuestro país la región cuenta con gran prestigio y posicionamiento en el consumidor por la frescura de sus vinos así como rango de precios accesible para el consumidor.

Vídeo: Fragmento de la Master Class de D.O. Rías Baixas por Andrés Amor

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