Colores y sabores en San Miguel de Allende: 8o Festival del Cordero y Mezcal

La 8a edición del Festival del Cordero y Mezcal en San Miguel de Allende

fiesta de colores y sabores

Por Dr. Salsa

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El Hotel Casa de Aves en la hermosa Ciudad de San Miguel de Allende, Guanajuato fue escenario de la 8a edición del "Festival del Cordero y Mezcal" en dónde se dieron cita más de 15 cocineros de restaurantes locales, así como productores de mezcal de diferentes regiones de México.

El pasado 2 de junio, la nutrida audiencia que superaba las 800 personas, fueron deleitados con los platillos cuya preparación giró en torno al cordero en muy diversas presentaciones. Se sirvieron tacos de cordero asados con ensalada cocida al interior de nopales calentados a las brasas, cordero sobre pan pita sobre una cama de puré de garbanzos y una salsa de higo, cordero al horno, albóndigas de cordero, hamburguesas y muchos otros platillos que se convirtieron en los protagonistas del festival acompañados de muy diversos estilos de mezcal.

Versiones de mezcal blanco y añejo, de las regiones de Oaxaca, Zacatecas y San Luis Potosí, y original coctelería estaban dispuestos para que el público visitante pudiera descubrir nuevos productos en un ambiente festivo amenizado con música en vivo.

"Iniciamos con sólo cuatro expositores y en ocho años el Festival ha crecido de forma importante", comentó Francisco García, fundador del festival guanajuatense. "Para esta octava edición hemos preparado rifas y premios para los asistentes así como un pasaporte para los invitados para que voten por el platillo ganador" amplió el empresario.

Chef Prats y tacos de cordero asado con ensalada de quelites

Tamal de maíz, camote y cordero

Autoridades de Guanajuato

Música en vivo Festival del Cordero y Mezcal 

La escuela de Gastronomía local presentó un delicioso bocado de cordero

Multitud de opciones de mezcales de diferentes estados, disponibles durante el festival

Entrega de reconocimientos

Cordero al horno sobre pan pita. Con puré de garbanzo y salsa de higo

Nopales rellenos de quelites cocidos a las brasas

Resumen de algunos platillos degustados

Presencia del espectáculo medieval en San Miguel de Allende

Fernando Olivera, secretario de Turismo de Guanajuato, Paolo Vizzotto presidente de la Canirac delegación San Miguel de Allende, Francisco Chávez, presidente del Consejo Turístico y Gonzalo González presidente interino de San Miguel de Allende fueron algunas de las autoridades que estuvieron presentes en el festival.

El platillo ganador fue el tamal de camote y cordero del restaurante del Hotel La Casona resultó ser el más votado por el público.

El Festival del Cordero y Mezcal fue una fiesta llena de color, música y algarabía en un destino que se ha posicionado como entre los más importantes a nivel mundial por su infraestructura, tradiciones y por supuesto por la deliciosa gastronomía dispuesta en sus mesas. San Miguel de Allende ofrece una amplia variedad de opciones a sus visitantes, cuya oferta gastronómica vive una constante renovación y hoy día incluye a renombrados chefs.

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