Creatividad culinaria: Lennon

Restaurante Lennon al sur de la Ciudad de México

ofrece platillos originales y divertidos

Por Dr. Salsa

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Con el mismo espíritu con el que la música se crea, aquel que desea expresar emociones, conmover y agasajar, el joven chef Rodrigo Carrasco ofrece al sur de la ciudad una muestra de deliciosa creatividad en platillos que sintetizan influencia de varias cocinas del mundo, con el único objetivo de deleitar a sus comensales.

Lennon, sobre la Avenida Altavista sigue la línea de restaurantes con nombre basado en iconos de la música como su otro restaurante Bowie (Colonia Roma). Sin embargo, la carta y concepto en Lennon es absolutamente diferente.

Chef Rodrigo Carrasco

Cuadro del cantante John Lennon

En este espacio lo que se pretende es ofrecer golosas preparaciones a través de una carta que incluye un poco de todo a través de platillos, algunos de ellos clásicos y otros más osados y divertidos.

Notable es su barra, en dónde se pueden encontrar frescos gin and tonic, sin dejar fuera los famosos tragos de la coctelería clásica.

El sello del lugar son platos abundantes para compartir en un ambiente relajado.

Si se quiere iniciar con sabores interesantes está la tártara libanesa, cremoso de jocoque con ajo frito, granizado de menta, pepino y chile verde. O si se busca frescura se tiene el fantástico aguacate relleno de ceviche de palmitos preparado con salsa coctelera.

Uno de los infalibles son las calabazas nano con su flor rellenas de ricotta y quinoa, dip de ajo blanco malagueño, que resultan golosas y untuosas en paladar.

En términos de platos más contundentes, se cuenta con el arroz meloso, azafrán, estragón, camarón, pulpo calamar y chorizo que podrá satisfacer apetitos amplios.

Uno de mis favoritos, el ossobuco de ternera en cocción lenta con vino tinto, polenta y vegetales es un clásico para ser acompañado con vinos robustos.

Tártara libanesa

Aguacate relleno de ceviche de palmitos

Calabazas nano con su flor rellenas de ricotta y quinoa

Arroz meloso

Ossobuco de ternera

Helado de chocolate y frutos rojos

Helado de violetas

Y en la parte de postres, el de helado de violetas es imperdible y motivo suficiente para visitar este restaurante en el sur de la ciudad.

En Lennon el chef Carrasco encuentra un espacio para dar rienda suelta a sus inquietudes de cocinero, ofreciendo platos golosos para todo gusto.

Lennon, Cocina Libre.
Altavista esq. Santa Catarina
Col. San Angel Inn
Tel. 5550-2368
https://www.facebook.com/LennonRestaurante/


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