En los pueblos coloniales del sur de Zacatecas, se llama Miel de Tierra a la savia natural que emana de la madera del roble blanco cuando se corta a mano para emplearse en la elaboración de las barricas. Es así como se saborea una parte de la tierra zacatecana con un producto, que ha sido reconocido internacionalmente por su delicioso sabor, las marcadas notas a madera que sutil pero deliberadamente reemplazan a los sabore sahumados típicos de los mezcales clásicos.
Miel, es la nota característica en paladar de este mezcal reposado. El mezcal Miel de Tierra Reposado ha sido galardonado con doble Medalla de Oro como "Mejor Mezcal 2014" en la Competición Internacional de Vinos y Licores que tuvo sede en San Diego, California y además fue galardonado con el Silver Medal Award en la New York International Spirits Competition.
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Muchas gracias Doc por tu nota sin duda un mezcal diferente que hay que probar, abrazo
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