Episodio 21, Para comerse a México: Turismo Gastronómico

Investigador Eduardo Plascencia, Chef Enrique Olvera, 

Elsie Méndez, Chef Alejandro Ruiz y Chef Enrique Muñoz Zurita

Para algunos moda, para otros una clara tendencia, el turismo gastronómico es una forma de "comerse" la cultura de un país o una región. Según Erika Silva, periodista gastronómica, en España al término del 2011, cinco millones de visitantes fueron motivados por... la gastronomía. Hoy día el concepto de local y único se escuchan con cada vez más frecuencia en las propuestas de cocineros y chefs, los festivales gastronómicos son eventos de encuentros, disfrute y negocios. Acompaña en este episodio a Vitis Vinífera y el Dr. Salsa en una interesante entrevista con Elsie Méndez, empresaria mexicana que realiza de rutas gastronómicas por diversas regiones de México.

Si eres de los que piensas que conoces todo de la gastronomía de México... te invitamos a reconsiderar la idea de saborear la larga y compleja historia de mestizaje e influencia multicultural que han tenido los platos de nuestro país y de la diversidad en productos y preparaciones que ofrecen estados como Puebla, Oaxaca, Querétaro, Guanajuato, Michoacán y Chiapas por mencionar algunos. También conoce cómo será Madrid Fusión 2012, uno de los festivales gastronómicos más importantes del mundo. Y por si fuera poco... conoce de los retos a futuro para la gastronomía en México en visión de ésta emprendedora.

¡Un episodio lleno de historia, alegría pero sobre todo... con los sabores a México!



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Música de este episodio:
Artista: Crido
Álbum: Compilación Pirata
Año: 2007
Track: 10. Simple Amor


Música de http://www.jamendo.com

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