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La afamada bodega Argentina Finca Las Moras, presenta su nueva línea de vinos llamado "Los Intocables" que tienen como aspecto singular haber pasado por 12 meses reposando en barricas de roble que alguna vez contuvieron Bourbon.
Una de las bodegas mejor posicionadas en el mercado nacional, aporta un par de versiones con un perfil aromático agradable, con evidentes notas de chocolate y caramelo que sin duda será del agrado de muchos aficionados al vino. Black Malbec y Black Cabernet Sauvignon ofrecen una gran potencia en aromas acompañados de buen paso en paladar siendo un par de vinos corpulentos bien logrados que hará volar la imaginación para crear momentos deliciosos en familia o con amigos en diversas armonías con alimentos.
En una deliciosa presentación a distancia, a través del formato de conferencia digital, Agustina Brizuela, Brand Ambassador de la bodega para América Latina, acompañada del afamado sommelier y educador en bebidas Raúl Vega y del multipremiado chef Abel Hernández de Eloise Chic Cuisine y Loretta Chic Bistrot, anunciaron la disponibilidad de este par de etiquetas, así como una descripción del origen del nombre "Los Intocables" que se ha inspirado en la época de la prohibición.
Como parte de la experiencia sensorial, el chef Hernández logró una excelente armonización con las características de ambos vinos al servir Black Malbec con una ensalada de moras, queso de cabra, ate de membrillo, nueces garapiñadas y una reducción de balsámico. El Black Cabernet Sauvignon fue deliciosamente degustado a la par de un entrepanes de pork belly confitado con un estofado de short rib, sobre arúgula, quesos y encurtidos.
Finalmente la parte dulce incluso fue acompañada con Black Malbec, logrando deliciosos bocados gracias a la untuosidad del chocolate y avellanas de un brownie.
Black Malbec y Black Cabernet Sauvignon son un par de vinos corpulentos de gran fuerza aromática que serán del agrado de todo amante del vino. En términos de maridaje podrá acompañar muy bien todos los platillos que tengan notas a frutos negros y azules, matices ahumados y platos con grasa. Desde luego una picaña por ejemplo, estofados e incluso hamburguesas con carne y buena porción de grasa serán muy bien acompañados con estos vinos.
Disponibles en diversas tiendas como La Europea, Superama, Walmart, Chedraui y Bodegas Alianza.
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Sobre El Dr. Salsa: José Sandoval fundador de "Entre Copas y Corchos, Revista Digital de Gastronomía" desde 2010. Egresado del programa de educación en vino del enólogo Jesús Diez de su escuela Vinicultura. Especialista en vinos de la D.O. Jerez y en vinos de la D.O.Ca. Rioja. Nivel 1 del programa de certificación internacional por The Court of Master Sommeliers. Juez catador en el concurso México Selection by Concours Mondial de Bruxelles, miembro del panel de cata de la primera edición de La Guía Universal de Vinos Mexicanos. Miembro de la Asociación de Sommeliers Mexicanos. Autor de diversas colaboraciones en revistas especializadas en las artes culinarias. Entusiasta viajero y del buen comer.
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