Monte Xanic, Viña Kristel: Frescura frutal

Por Dr. Salsa

(Twitter: @drsalsamx)

Bodega: Monte Xanic

Región: Baja California

País: México
Variedad: 100% Sauvignon Blanc

Añejamiento: Sin paso por barrica
Cosecha: 2015

Uno de mis vinos favoritos de la bodega Monte Xanic. Su frescura y frutalidad no tiene igual en el anaquel del vino mexicano: Sauvignon Blanc Viña Kristel.

Como aperitivo o para acompañar platos ligeros y frescos -tiraditos, pescado a la plancha, hamachi, ostiones, almeja con preparaciones basadas en cítricos, ceviches-, o bien para acompañar una tabla de quesos, el Viña Kristel es el compañero ideal.

A la vista es un vino color amarillo paja prácticamente traslúcido con baja adherencia a copa.

Su juventud se expresa con intensos aromas frutales en donde predomina el limón, aunque también se perciben notas de piña y té.

En paladar presenta un ataque firme que inmediatamente invade de sabor el paladar y permite surgir una refrescante acidez que lo hace muy agradable. Deja un final medio con recuerdos a las frutas tropicales, principalmente piña, dejando el apetito por el siguiente sorbo.

Un vino que por estilo, debe ser disfrutado en términos de meses después de su embotellado para que no pierda esa riqueza aromática.

Muy recomendable.